山東一家7口的涼皮飯火了，配菜豐富，網友：省錢又實惠，真香！

山東一家七口的涼皮飯火了，涼皮種類多，配菜豐富，網友：在家做涼皮就是圖實在，想咋喫就咋喫！

大家好我是傻姐美食，這幾天格外熱，比往年熱多了，溫度已經達到了35度以上。特別是中午頭接孩子放學是最熱的時候，溫度能到40度，熱的都不想出門，回到家真想一頭扎進冰箱裏涼快涼快。家裏秋收也忙完了，玉米已經種上，由於高溫天氣很多玉米苗沒有出來，老爹還在高溫下給玉米澆水。還好離孃家比較近，送完孩子上學後，就陪老爹一起去澆水，能讓年邁的老父親少幹一點是一點吧，爲了能解暑帶着西瓜去，把大西瓜往水流裏一放，一會兒就涼了，啃着涼涼的西瓜，舒服多了。

和老爹澆水一上午，中午還要趕回家接孩子，問老爹中午喫啥飯，他說熱的都沒有胃口。這麼大歲數了幹體力活，還這麼熱不喫飯哪行，告訴老爹我做好飯打電話叫他。想着這麼熱的天喫啥呢，接孩子的路上還在想，正好在學校門口有賣涼皮的，人家拌的涼皮總感覺不好喫，我就買了幾張涼皮回家拌着喫，還能放一些自己喜歡喫的配菜。做了滿滿的一大盆，一家七口人喫美了，老爹、老孃還有孩子都誇好喫。這麼好喫的涼皮飯往朋友圈裏一曬怎麼會不火呢，網友：在家做涼皮就是圖實在，想咋喫就咋喫！下面也讓大家看看我做的涼皮飯，是不是特有食慾。

準備的配菜都很簡單，也是我們常喫的，像黃瓜這個季節大量上市，尤其在我們農村小菜園裏有喫不完的黃瓜，隨手一摘就好多。摘幾根新鮮的黃瓜洗乾淨，切成薄片後再改刀切成細絲。在準備1塊錢的綠豆芽，用清水泡一會兒，然後再用開水煮熟，煮熟後的綠豆芽控水備用。

麪筋是涼皮不可缺少的食材，也是買的，小哥還挺實在，我說來三塊錢的麪筋，小哥直接說送給我了。平時我都是自己做麪筋，這次時間緊張就沒做，買回來的麪筋用清水洗一下喫着才放心，最後攥幹水分備用。

涼皮沒有讓小哥拌，就單獨買了幾張涼皮，四塊錢一張，要是買拌好的涼皮要8塊錢。我還還了下價格，咋這麼貴，小哥說是大米做的涼皮，沒有添加任何東西，最後送了我一些麪筋。買回來的涼皮切成長條後，我又用清水洗了一遍，也避免涼皮粘連在一起，涼拌的時候影響口感。

好喫的涼皮當然少不了好喫的拌料汁，準備一些辣椒油放入小碗內、3勺芝麻醬（芝麻醬的量根據人數來定）、3勺陳醋、1勺白糖、適量鹽和2勺味極鮮，用筷子充分攪拌開，調成料汁。

把調好的料汁倒在涼皮上，再放點蒜末，戴上食品手套，抓拌均勻，使涼皮完全入味就可以，拌了滿滿一大盆。

拌好的涼皮分別裝在小碗內，一人一碗，酸辣爽口，喫的賊過癮，也可以當菜、也可以當主食，連喫三碗不過癮，太好喫了。

老爹熱了一上午，中午回家當然要喝點啤酒解解乏、解解暑，我還給老爹買了他愛喫的酥魚當下酒菜，老爹喝了兩瓶啤酒，喫着涼皮、酥魚，喝的美滋滋。

山東一家7口的涼皮飯火了，配菜豐富，網友：省錢又實惠，真香！大家覺得我家涼皮飯咋樣？你們喜歡喫涼皮嗎？今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！