它是“免疫力之王”，富含17種氨基酸，老人孩子常喫，健康少生病

生活中，很多食物都是值得多喫的，不管是蔬菜還是水果，不管是肉類還是海鮮，只要是有營養的東西，我都推薦大家喫。

今天要給大家分享的這種食物，雖然是素菜，但是口感和肉很像，營養價值頗高。

它是“免疫力之王”，其中富含17種氨基酸，除此之外還有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等。

它就是香菇，雖然價格不貴，但是這種菌菇的營養，可不容小覷，多給家裏的老人孩子喫，健康少生病。

【香菇蒸雞】

食材：鮮香菇、雞肉、小米椒、蔥姜、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、澱粉

1、準備幾個雞腿，將其切成小塊之後，放上適量的生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽、雞精，蔥姜也放進去，然後抓拌均勻，醃製半個小時。

2、接下來，把鮮香菇放在水中清洗，徹底洗淨之後切成小塊，我覺得鮮香菇比干香菇的口感、味道更好。等雞肉醃製好以後，把香菇也倒進去，然後切一個小米椒也加進去，抓拌均勻。

3、鍋中加水大火燒開，然後把香菇雞肉放上去，隔水蒸20分鐘左右，就可以關火了，雞肉熟的還是挺快的，出鍋後撒上蔥花，就可以開喫啦。

【素炒香菇西蘭花】

食材：香菇、西蘭花、胡蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、蠔油、澱粉

1、首先準備適量的香菇，將其放在水中，一個個的搓洗乾淨，然後再準備適量的西蘭花，掰成小塊後，放在鹽水中浸泡一會兒。

2、接下來把胡蘿蔔切片，再把蔥花切好，然後燒一鍋開水，加上1勺鹽，倒入西蘭花焯水後撈出來。香菇也倒進去，焯水半分鐘的時間，然後撈出來，把水分控幹之後備用，下面準備來炒。

3、鍋中倒油燒熱後，把蔥花倒進去翻炒，炒出香味以後，把香菇、西蘭花、胡蘿蔔一起倒進去，開始不停翻炒，直至將其炒到斷生後，來點鹽、雞精，然後加上點蠔油提鮮，翻炒均勻後，最後淋入小半碗澱粉水，直至煮到濃稠以後，就可以關火出鍋啦。