解凍肉，別再隨便用水泡了，學會這2招，5分鐘變軟，解凍不發愁

夏天，不管是熟食還是生食，最好放到冰箱裏，不然這麼熱的天，特別容易壞。昨天中午買了兩份涼皮，結果孩子不回家喫飯了，剩下一份放到餐桌上，結果還沒到晚上呢，4點多再去喫，已經一股酸味了。

買來的肉，不管是雞鴨魚肉、大蝦、豬牛羊肉等等，都得放到冰箱裏凍起來，喫的時候拿出來，如果真的發現變質那就不要喫了。

肉冷凍起來容易，但是對於大多數人而言，解凍成了一件麻煩事。

每次都要提前好幾個小時拿出來，讓其自然解凍，或者放水裏泡着，萬一忘了提前拿，那就喫不上了，非常受限。

實際上，解凍肉不要再隨便用水泡了，我教大家2個方法，用上這2招，5分鐘就能變軟，解凍不發愁。

【解凍肉的方法】

第一個方法：浸泡

這裏說的浸泡，並不是說隨便在水龍頭下接上水來浸泡，這個方法耗時會很長，就算是夏天天氣熱，也得1個小時以上。

這裏說的浸泡，除了加水之外，還要放上2樣東西，分別是鹽和白醋，鹽放上1勺，白醋也放上1勺，攪拌均勻之後，開始泡肉。這裏還要分享給大家一點，也別隻會用冷水，用溫水泡的話，速度還會更快。

泡上10分鐘左右的時間，如果不是個頭太大、太厚的肉，那完全可以變軟了，捏起來軟乎乎的，雖然裏面還沒有徹底變軟，但是已經能切得動了，直接用刀切塊或者切片，就能拿來烹飪啦。

第二個方法：微波爐

家裏有微波爐的有福了，用它來解凍，不管是解凍肉、解凍魚、解凍蝦，還是解凍其他的東西，速度都相當快，比上面的方法還要快。

拿來微波爐，把需要解凍的東西放在盤子裏，接着直接放到微波爐中，將蓋子蓋上，開啓微波爐上的“解凍按鈕”，第一次先計時2分鐘，2分鐘時間到後，將肉拿出來看一下狀態，若是比較小塊，就差不多解凍了。

如果個頭大一點，就還是硬邦邦的，那就再放到裏面，繼續計時2分鐘，到時間後再看一下，合適的話就拿出來切，不合適繼續放進去，1分鐘後再拿出來，直至肉解凍爲止。這樣循序漸進的來，不要一次就直接打5分鐘，幾分鐘的，不然肉很容易直接熟了。