今天夏至，再忙也記得喫一碗夏至面，寓意順利安康，老傳統需傳承
今天夏至，再忙也記得喫一碗“夏至面”，寓意順利安康，老傳統需傳承
24節氣的夏至今天來到，它的到來，意味着，酷夏即將上演，仲夏時節的開始，天氣熱，降雨增多。“夏至入頭九，羽扇握在手”，一年最熱的三伏天要來了，夏至就是暑熱正式到來的節點。
夏至到，有很多的風俗講究民俗，其中最讓大家知道的就是這一天要喫夏至面。“喫了夏至面，一天短一線”，夏至是一年之中白晝最長的一天，過了夏至以後，黑晝開始逐漸加長，也就是老百姓所說的“天短了”。
老話說的好，“冬至餃子夏至面”，夏至面，作爲中國漢族的風俗，流行於全國大部分地區。夏至這一天喫麪，代表着人們對健康、長壽的追求和美好生活的嚮往，也體現了中國飲食文化的獨特魅力。
作爲應季美食，自然是要美美的喫上一頓“夏至面”的，珍惜和傳承這一傳統習俗。麪條清爽、素淨，既是簡樸的果腹之物，也可以襯托任何食材，匯聚百態生活，容納萬千滋味。
夏至面也叫“入伏面”，正所謂“一碗麪下肚，暑氣消大半”。酷夏喫麪，幫助人們適應炎熱的天氣，解暑降溫，補充較多的能量和營養，讓大家有更多的體力去對抗炎熱的夏日。
夏至面的種類也同樣豐富，如陽春麪、熱乾麪，打滷麪、炸醬麪、冷麪，幹湯麪、炸醬麪麻油涼拌麪等，不同的地區，麪食不僅味道各異，而且在製作上也各有特色，面的喫法也不一樣。
重要的一點，麪條簡單易做也省事，容易消化。對於夏天的食慾不好，幫助很大。夏至到，今天給大家推薦幾種麪條的喫法，總有一款是您喜歡的。一起學習一下：
第一種：雞絲涼麪
天氣熱，涼麪是大家的最愛，搭配雞肉一起拌着喫，味道更加美味。
食材；鮮麪條，黃瓜，雞胸肉，醋，鹽，芝麻醬，蔥
做法；1新鮮雞胸肉放水裏來煮熟，加入料酒
2然後撈起，撕成雞絲，備用。
3黃瓜清洗，切條，蔥薑蒜切碎
4鍋裏燒熱水，水沸後，放進麪條煮熟，撈出過遍涼水，撈入碗中
5碗中放入蒜末、蔥花、小米椒、白芝麻，放入兩勺辣椒粉和適量的鹽
6鍋裏燒熱，放油爆香，激發香味，倒進碗裏
7雞絲，放進麪條裏，倒進調味汁，放進黃瓜條，拌均勻即可。
第二種：西紅柿雞蛋香菇打滷麪
這種喫法，西紅柿搭配食材做成滷，放在麪條上面，有湯還有菜，好喫美味。
食材；西紅柿2個，香菇2個，雞蛋3個，溼麪條適量，蔥，鹽， 生抽
做法：1西紅柿清洗， 切小塊，香菇去除根蒂洗淨後切成片
2雞蛋打好，拌均勻，備用。
3鍋裏放油，爆香雞蛋液，撈起，備用。
4再放進西紅柿塊，翻炒均勻，炒出裏面的汁水
5加入香菇片，翻炒均勻，加入鹽， 生抽，一點醋，加入溫水，大火煮開
6起鍋前，加入胡椒粉調味，蔥花，雞蛋碎，撈起，放大碗裏
7鍋裏燒熱水，放進麪條煮熟即可
8喫的時候，把滷汁澆在麪條上，拌均勻即可食用了 。
第三種：蔥油麪
這種喫法，最簡單，搭配大蔥碎，與麪條一起喫，清淡不油膩，特別香。
食材；大蔥1根，豬油，生抽，醋，麪條
做法：1大蔥清洗， 切碎，放進碗裏
2鍋燒熱，放進豬油，炒化，放進大蔥碎一起，加入鹽， 生抽，醋，拌均勻
3鍋裏燒熱水，水沸後，放進麪條煮熟
4挖一點熱水，將豬油大蔥燙一下
5煮熟的麪條，放進碗裏，拌均勻即可食用了。
第四種：豇豆燜面
天氣炎熱，不想炒菜，可以做燜面，搭配肉，搭配菜一起做，好喫美味。
食材：豇豆1把，五花肉1小塊，生抽，鹽， 蔥姜，豆瓣醬，溼麪條
做法；1五花肉切薄片，豇豆清洗， 掰成段
2鍋裏放油，放進鍋裏炒香，炒焦，把油炒出來
3放進蔥姜，加入豇豆段，大火翻炒
4加入鹽， 生抽，翻炒均勻，再加入一碗溫水，燜一會
5挖出一點湯汁，備用。把溼麪條均勻鋪在豇豆上面，蓋上鍋蓋，大火燜
6等到鍋內湯汁被面條吸收到八成，將麪條翻面，湯汁均勻潑在麪條上面，繼續燜
7待麪條燜熟即可，用筷子將麪條抖散，翻炒均勻即可。
8喜歡喫焦一點的，可以用小火再燜一會。
上面這幾種麪條的喫法，很適合夏至來喫，大家學會後，可以做做。夏至喫麪寓意着順利安康，老傳統需要我們的傳承，一碗夏至面喫出家味道，夏至已到，大家喫麪起來吧。
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