“夏至喫3寶，不把郎中找”，3寶是指啥？明日夏至，懂喫更健康

明天也就是6月21號，正是夏至時節，聽這個名字大家就懂，這意味着夏天即將進入最熱的時段。最近，我喜歡在家做各飲品，比如說綠豆湯、酸梅湯、蓮子湯等等，就是爲了解暑。

夏至到來，溫度升高，不知道大家聽沒聽過這句俗語，“夏至喫3寶，不把郎中找”，那麼夏至這一天究竟要喫什麼，3寶究竟指的是啥？明天就是夏至了，接下來我就把這3樣食物分享給大家，別忘給全家人喫，懂喫更健康。

一、苦菜

夏至就要多喫“苦”，意思是多喫點苦味的食物，比如說苦瓜、苦菊、蓮子等等，都是對身體有好處的，不僅消暑解暑，還有養心安神的效果，在炎熱的夏季是非常有好處的。

【苦瓜釀肉】

食材：苦瓜、豬肉、蔥姜、鹽、味精、生抽、蠔油、料酒、澱粉、香油

1、先把苦瓜切成小塊，然後把中間的瓤子挖走，放在一旁備用，接下來再把豬肉切碎，蔥姜也切碎。

2、把肉末、蔥薑末混合到一起，加上適量的鹽、味精、生抽、蠔油、料酒調味，再來1大勺澱粉，最後來上1勺香油，充分攪拌均勻後，塞到苦瓜中，然後均勻的擺放在盤子裏備用。

3、提前準備一鍋水，大火將其燒開，燒開之後把盛有苦瓜的盤子，放在鍋中保持大火蒸5分鐘，到時候就可以關火了，記住一定不要關火燜，不然顏色變得很難看。出鍋後，撒上點蔥花、枸杞，淋上少許蒸魚豉油，就可以開喫啦。

二、鴨肉

鴨肉性寒，常喫具有非常好的滋補效果，並且還不會上火，健脾益氣、滋陰養胃、清熱消暑，是最適合夏天喫的肉之一。

【魔芋燒鴨子】

食材：魔芋、鴨子、火鍋底料、花椒、仔姜、二荊條、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、啤酒

1、準備半隻鴨子，將其切成小塊，然後再把魔芋準備好，切成小塊，還有花椒洗淨，仔薑切片，二荊條切段。

2、起鍋燒油，把鴨子倒進去煸炒，炒出油脂以後，放上1小塊火鍋底料，然後加上花椒、仔姜、二荊條、魔芋，再用生抽、老抽、料酒調味，接着倒上沒過鴨肉的啤酒開始燉。大火燒開後，小火燉半個小時，最後來點鹽和雞精，開大火收汁後，就可以出鍋開喫了。

三、綠豆湯

綠豆，本身就是非常解暑的東西，在夏至時節喝綠豆湯，更是有益處。其中還含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、鉀元素等，補充水分、補充能量、提高新陳代謝。

【煮綠豆湯】

食材：綠豆、清水

淘洗乾淨的綠豆，倒在鍋子裏，來上多一點的清水，之後開火開始煮。大火燒開之後，再用小火繼續煮上40分鐘以上，到時間後嚐嚐味道如何，覺得合適了就可以關火了，關火之後晾涼，等徹底涼透後開喝！