建議：年過50，夏季多喫這菜，硒含量是洋蔥30倍，增強免疫少生病
建議：年過50，夏季要多喫這菜，硒含量是洋蔥的30倍，常喫全年少生病！
常言道：“民以食爲天，食以安爲先”，在現實生活中，食品安每天都在爲人們敲響警鐘，食品中毒事件也是屢見不鮮，同時，人們在購買食品時的安全意識也在不斷地加強，很多人都願意花高一點的價錢買一些放心食品，目的是使得家人更加健康。在夏季啊，這種蔬菜恰巧符合這個理念，它是天然無公害、綠色環保蔬菜，它就是木耳菜。
木耳菜在古代被叫做“承露”，這是因爲其葉片肥厚，早上起來承受露水。據《本草綱目》記載：木耳菜具有“清腸通便、清熱利溼、涼血解毒、活血化瘀”等功效。很多人提到木耳菜，馬上就會聯想到木耳，其實二者完全不同，它是一種綠色蔬菜，在我國南北方都有種植，尤其是在南方，可以說是家喻戶曉。
木耳菜價錢很便宜，貴的時候2元一斤，便宜的時候只要幾毛錢，但是它的營養絕對不是吹的，它熱量低、脂肪少，富含蛋白質、膳食纖維、多種維生素等營養物質，特別是鈣、硒和鐵的含量特別高，鈣的含量超過牛奶和菠菜，硒的含量是洋蔥的30倍，有着“長壽菜”之美稱，建議年過50的人，夏季常喫少生病。
木耳菜的喫法也是相當簡單的，可以涼拌、可以清炒，亦或是做湯，無論怎麼做都十分的美味，今天就分享木耳菜的幾種做法。
1、涼拌木耳菜：買回來的木耳菜去掉老梗，摘掉黃葉子，然後清洗乾淨；起鍋加水，水開後加入食用鹽和幾滴食用油，接着木耳菜焯水，然後過涼備用；準備輔料：再取青、紅椒各半個切絲備用，然後取五六瓣大蒜剁成蒜末，雞蛋磕入碗中，完全打散後下鍋煎成薄雞蛋餅，盛出晾涼後切成雞蛋條備用；最後將雞蛋條、青、紅椒絲放入木耳菜中，再倒入蒜末，加入一匙鹽、 一匙糖、一勺生抽、一勺米醋、少許香油，攪拌均勻即可，美味即成！
2、蒜蓉木耳菜：買回來的木耳菜摘洗乾淨，把老梗和不好的葉子去掉，然後反覆沖洗幾遍；多取幾瓣大蒜拍碎後剁成蒜末，木耳菜和大蒜是絕配，所以大蒜要放的多一些；起鍋加油，油溫五成熱放入一半的蒜末，炒香後倒入木耳菜，大概一分鐘左右，木耳菜變軟倒入其餘的蒜末，然後加入一勺食用鹽，再次翻炒均勻即可出鍋。
3、木耳菜雞蛋湯：這是夏季我家最常喝的湯，做法簡單，味道鮮美，先是把木耳菜洗淨切細，然後準備2個蛋液；起鍋加水，水燒開加入水澱粉，再次燒開後倒入蛋液形成漂亮的雞蛋花，接着把雞蛋液倒入木耳菜的碗中，攪拌均勻後加入一勺食用鹽和適量的胡椒粉，再次攪拌均勻即可。
老話說“不時不食”，喫東西要講究時令，應季而食，建議：年過50，夏季要多喫這菜，硒含量是洋蔥的30倍，增強免疫少生病！它就是木耳菜。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！
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