這菜全身都是寶，6月使勁喫，補鐵補鈣，美容養顏，強免疫更健康

6月份，有的是蔬菜可喫，各種新鮮的蔬菜做出來的味道，都是鮮香、獨特的。這裏我要給大家分享1種蔬菜，營養價值豐富，非常適合夏天喫，它就是西葫蘆。

西葫蘆中，含有豐富的鈣鐵、維生素、蛋白質、礦物質，還有豐富的鉀元素，常喫對身體好處多多，而且好消化好吸收，老少皆宜。常喫西葫蘆，具有潤燥潤膚、美容養顏、增強免疫力等好處，夏季多喫身體更舒坦。

【西葫蘆炒雞蛋】

食材：西葫蘆、西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、雞精、食用油

1、西葫蘆清洗乾淨，最好把瓤子挖掉，然後切成片狀，之後再準備1、2個西紅柿，洗淨後切成小塊。

2、還有雞蛋，將其打散在碗中，然後再準備一截蔥花備用。下面往鍋內倒油，待其燒熱後下入蛋液翻炒，炒到定型之後就可以盛出來了，不需要炒到10分熟，不然後續再炒的話，就容易老了。

3、接下來咱們往鍋內重新倒上一點油，燒熱以後下入蔥花煸炒出香味後，倒上西紅柿翻炒一會兒，炒出湯汁以後，再把西葫蘆倒進去，翻炒一陣子，可以稍微倒上點水燜一會兒，最後放入雞蛋，然後來點鹽和雞精調味，炒勻後就可以出鍋了。

【西葫蘆雞蛋餅】

食材：西葫蘆、雞蛋、麪粉、鹽、白胡椒粉、五香粉、食用油

1、準備一根西葫蘆，洗淨後瀝乾水分，然後將其切成細絲，或者擦成細絲，接下來往裏面倒入少許食鹽，抓拌均勻後醃製一會兒。

2、大概10分鐘的時間，把醃製出來的水分倒掉，然後打入2個雞蛋，接着來上適量的鹽、白胡椒粉、五香粉調味，然後用麪粉來調製，調成稀稠適中的糊狀以後，就可以準備下鍋了。

3、往鍋內添上少許食用油，待其燒熱以後，就可以把舀上一勺麪糊，均勻的攤在鍋中了，稍微整理一下，整理成圓形之後，就可以開始煎，用中小火煎上2、3分鐘，然後將其翻面，等到兩個面都煎到金黃以後，就可以出鍋啦，這道美食早餐做也不錯，鮮香清淡。