芹菜莧菜靠邊站，它是“6月第一鮮”，鮮美營養高，包餃子特香

6月份喫什麼？上市的有很多種蔬菜，芹菜、絲瓜、豆角、茄子等等，但是這些都喫膩了，我就想喫點不一樣的，如果你也和我一樣，喜歡嚐鮮的話，不妨試試這種“6月第一鮮”。

它就是海蓬菜，是海邊獨有的一種菜，屬於可以食用的海草，季節性非常強，現在還是綠綠的狀態，喜歡的話馬上喫，等再過段時間，就會變成紅色了，這個時候就不能再喫了，太老了。

海蓬菜，營養價值相當高，其中含有相當豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、礦物質等，常喫促進腸胃蠕動、滋陰補虛、增強免疫力。

那麼海蓬菜應該怎麼喫？我嘗試過很多種做法，最美味的當屬包餃子，特香！

【海蓬菜豬肉餃子】

食材：海蓬菜、豬肉、鹽、味精、五香粉、生抽、老抽、蠔油、花椒水、香油、餃子皮

1、準備一些海蓬菜，將其放在水中多清洗幾次，然後燒一鍋開水，下入鍋中進行焯水，焯水之後撈出來，倒在涼水中浸泡着。

2、最好多泡一會兒，因爲海蓬菜有一股澀味，這樣泡一下會減少很多。趁着浸泡的功夫，我們將肉餡處理好，準備肥瘦相間的豬肉，洗淨以後放在絞肉機中絞碎，然後再往裏面倒入半碗花椒水，繼續充分攪打，直至攪打至上勁。

3、這個時候把肉餡盛出來，盛在一個小盆裏，接下來往裏面加上鹽、味精、五香粉、生抽、老抽、蠔油進行調味，將其不停的攪拌，直至調料和肉餡混合。接下來，把泡好的海蓬菜瀝乾水分，放在案板上切碎。

4、切碎後的海蓬菜，往裏面來點香油拌勻後，這樣香味更濃郁，還不會出水，接下來倒在肉餡中混合均勻即可。下面準備好餃子皮，我是直接從超市買的現成的，買來以後開始包餃子，包上餡料之後捏緊。

5、鍋中加水，徹底燒開後，將餃子下進去開始煮，煮開鍋之後來上半碗涼水，繼續煮一會兒，再次煮沸後再來半碗涼水，再次煮沸後再來半碗，然後煮到再次沸騰後，餃子也漂起來了，這個時候撈出來開喫，鮮味特別足！