夏天再貴也要喫它，男人喫了補腎，女人喫了養顏，孩子喫了健腦

夏天適合喫什麼？喫肉還是喫素？有一種食物，今天特地分享給大家，比起茄子、豆角、西紅柿等蔬菜來說，這種肉的營養價值更高，口感也更加鮮美，它就是鱸魚。

夏天最適合喫的海鮮，鱸魚就是其中之一，這時候的鱸魚肉質特別肥厚，口感特別鮮香。除此之外，營養也是不容小覷的，其中富含多種營養元素，比如說豐富的優質蛋白、鈣質、維生素、礦物質等。

具有相當不錯的滋補效果，常喫具有補氣益腎、美容養顏、健腦益智、提高免疫力等效果。

鱸魚，最推薦的做法莫過於清蒸和紅燒，老少皆宜，喜歡喫魚的話，夏天再貴也要喫。

【清蒸鱸魚】

食材：海鱸魚、小米椒、蔥姜、蒸魚豉油、料酒、食用油

1、海鱸魚，將其內臟、魚鱗魚鰓等處理乾淨之後，再多衝洗幾遍，接着將渾身抹滿料酒，醃製15分鐘。

2、提前鍋中加水，燒開以後將醃製好的鱸魚放進去，然後把蓋子蓋上，蒸10分鐘關火。稍微燜1分鐘，不需要太久，不然肉質容易老，到時間就可以掀開蓋子取出來了，然後把盤子裏多餘的水分都倒出來。

3、接着把小米椒、蔥姜切一下，切好後均勻的擺放在鱸魚的身上，然後將蒸魚豉油也澆在鱸魚的身上，不喜歡太鹹的話，直接將蒸魚豉油倒在盤子裏也行，最後將食用油倒入鍋中，待其燒熱後澆在鱸魚身上即可。

【紅燒鱸魚】

食材：鱸魚、小米椒、蔥姜、香菜、白糖、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、澱粉、食用油

1、鱸魚清洗乾淨，在上面拍上一層薄薄的澱粉，然後往鍋內倒油，燒熱後下入鱸魚煎一下，煎到表面金黃。

2、接下來把蔥姜切好後，倒在鍋子裏翻炒一會兒，炒出香味以後加上適量的生抽、咯抽、蠔油、鹽、雞精、白糖來進行調味，順便往鍋內添上適量的清水，待大火燒開之後，繼續燉上10分鐘左右。

3、然後掀開蓋子，把湯汁時不時的澆在魚的身上，這樣會更加入味，等到湯汁減少以後，把小米椒倒進去，然後再開大火收一下汁，收到湯汁濃郁以後，最後撒上少許香菜或者蔥花，就可以關火出鍋啦，趁熱享用！