夏天，韭菜菠菜靠邊站，多喫這菜，清熱利溼，正當季，特鮮美！

導語：夏天，韭菜菠菜靠邊站，多喫這菜，清熱利溼，正當季，特鮮美！

俗語說“夏天不除溼，整年溼漉漉”，夏天天氣越來越熱了，不但氣溫高讓人覺得悶熱和煩躁，還因雨水增多了加重了溼氣。溼氣雖然看不到摸不着，但如果身體溼氣過重，卻會影響到我們的身體健康。而夏季正是除溼的黃金期，所以注意養生的朋友，每到夏天都會想着法地去除溼氣。

除溼氣除了適當地運動促進新陳代謝，加速溼氣排出外；還可以經常泡泡腳幫助溼氣排出；另外也要注意居住的環境要保持通風、避免潮溼；平時飲食上也要注意調整，多喫一些有助於排毒祛溼的食物，例如芹菜。

芹菜營養豐富，富含胡蘿蔔素、維生素B2和揮發性芳香油，其中所含有維生素C和纖維素都有助於加快身體的新陳代謝，從而有利於清除體內的溼氣，具有清熱利溼、平肝清熱等功效，特別適合炎炎夏季食用。

推薦美食【芹菜炒肉】：

1.芹菜摘掉葉子（葉子不要扔，焯水後涼拌非常好喫），洗淨後切成段，如果是比較粗、較老的芹菜，需要撕掉芹菜的筋，這樣喫的時候不塞牙。然後將芹菜從中間切開後再切成小段備用。

2.適量豬肉切成肉片或肉絲，然後加入適量的生抽、食鹽、胡椒粉和一點點食用油，下手抓拌至肉餡將調料吸收後放一邊醃製10分鐘。

3.十分鐘後起鍋燒油，下入肉片翻炒，炒至肉片表面微微變黃時，再下入蒜片翻炒，炒出蒜香味後放入芹菜，翻炒片刻後加入適量的食鹽、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油，最後再加少許雞精提鮮，大火翻炒均勻後即可出鍋。芹菜炒肉這樣做，快手又簡單，特下飯！

【芹菜蘑菇餡餃子】：

1.取一個小碗，放入一顆八角和一小把花椒，倒入熱水蓋好蓋子燜十分鐘，準備好花椒水。

然後再來準備一碗料汁：500克肉餡加6克食鹽、2克白糖、3克雞精、老抽和蠔油各半勺、一勺生抽、少許花椒粉和胡椒粉，然後再倒入3兩泡好的花椒水，攪拌均勻後即可。

2.取500克三分肥七分瘦的豬肉切成小塊，放入絞肉機中絞碎，然後放入盆中，再分2~3次打入調好的料汁，一邊加一邊順時針攪拌，讓肉餡將料汁完全吸收，攪拌上勁後放一邊醃製20分鐘。

3.然後準備一把芹菜洗淨剁細，然後擠一下水分，防止包的時候出水；一把木耳朵泡發後焯燙1分鐘，然後控水撈出剁細；蘑菇適量洗淨後也剁細，最後將它們全都放到醃製入味的肉餡中，然後加入適量的蔥花和薑末。

4.起鍋加入兩勺食用油，然後放入一顆八角、適量的蒜片、蔥段和香菜段，炸香後關火，把油過濾到餃子餡料中，攪拌均勻鎖住餡料的水分後，再加入適量鹽調味，最後充分攪拌均勻，鮮香美味的芹菜蘑菇肉餃子餡就調好了，太香了！

芹菜鮮嫩又營養，正當季，夏天要多喫，清熱祛溼，好喫不貴，包餃子和炒肉喫都賊香！我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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