端午過後，常喫“3紅3白”，養心安神，祛火強免疫，早喫早受益

今天是端午節，不管是在家還是出去玩，都別忘了喫糉子。過了端午，又得投入到工作中，而且最近的溫度越來越高，我們今天40度，一出門簡直像是進入大蒸籠，渾身難受得很。

這種情況下，一定要多多補充營養，身體才能夠更舒坦。那麼端午之後，喫點什麼合適？我建議大家，常喫“3紅3白”，這幾種營養食物，具有養心安神、祛火清熱、增強免疫的效果，不管什麼年齡段，早喫早受益。

3紅

一、紅豆

紅豆具有清熱、祛溼的作用，夏季經常待在空調房裏，就需要多多祛溼氣，多喝點紅豆湯不錯。

【紅豆山藥泥】

用到：紅豆、山藥、蜂蜜

山藥洗淨後切段，上鍋蒸熟後去皮，然後用勺子捻碎，紅豆下入鍋中加上清水煮熟，然後盛出來倒在山藥中。再往裏面來點蜂蜜，攪拌均勻，然後分成數個劑子，每一個都放入模具中壓好，就可以開喫啦。

二、紅莧菜

它有着“長壽菜”之稱，富含蛋白質、礦物質、維生素等，是夏天的時令菜之一，營養價值高，口感清爽。

【蒜蓉紅莧菜】

用到：莧菜、大蒜、鹽、雞精、食用油

莧菜洗淨後切段，大蒜切末，鍋中來上少許食用油，加上莧菜翻炒，大火翻炒片刻，直至將其炒軟之後，加入少許鹽和雞精調味，出鍋之前把蒜末倒進去，簡單翻炒兩下就可以出鍋了，我覺得最後放蒜末，口感會更好。

三、西紅柿

天氣越來越熱，多喫點西紅柿補充水分、補充維生素、番茄紅素等等，具有很好的養心、抗衰老的效果。

【西紅柿蛋花湯】

用到：西紅柿、雞蛋、蔥花、鹽、味精、食用油

西紅柿洗淨後切塊，準備3個雞蛋打散在碗裏，鍋子裏倒油燒熱以後，下入西紅柿翻炒，炒出湯汁以後，往裏面加上足量的清水燒開，然後淋入蛋液，緊接着再來點鹽、味精調味，攪拌均勻後，撒上蔥花出鍋。

3白

一、蓮子

端午過後養心，多喫點蓮子有很好的作用，蓮子是清心安神的好東西，拿來煲湯、煮粥再合適不過了。

【綠豆蓮子粥】

用到：綠豆、蓮子、冰糖、清水

綠豆清洗乾淨，然後直接倒入鍋中，加上適量的清水開始煮，大火煮開以後，繼續煮上40分鐘的時間。順便把蓮子洗乾淨，40分鐘後倒在鍋子裏，接着繼續煮上20分鐘左右，這個時候綠豆也軟爛了，最後加上冰糖，關火。

二、百合

百合，具有潤肺潤燥、消除煩悶、養胃養心的作用，夏季多喫好處多，炒着喫、燉湯喝都可以。

【芹菜炒百合】

用到：芹菜、百合、木耳、大蒜、蠔油、鹽、雞精、水澱粉

1、芹菜切段，木耳泡發好之後切小塊，百合掰成小片，清洗乾淨，大蒜切末，然後做小半碗澱粉水。

2、接下來鍋中倒油，爆香蒜末後倒入芹菜翻炒到變色，接着倒入木耳翻炒一陣子，炒到斷生之後加上百合，翻炒幾下以後來點蠔油、鹽、雞精調味，然後淋入水澱粉勾芡，炒勻後就可以出鍋啦。

三、薏米

薏米，同樣也是祛溼的食物，可以和紅豆搭配在一起，常喫去除溼氣、身體更舒坦、提高免疫力。

【紅豆薏米湯】

用到：紅豆、薏米、清水

紅豆和薏米清洗乾淨後，放在水中泡上2個小時以上，然後倒在鍋子中。接下來加上適量的水，開始煮就可以了，先用大火燒開，再轉小火繼續燉煮，煮上1個小時以上的時間，就可以關火了，晾涼後開喝。