夏季養心正當時，多喫4種“護心菜”，心臟更年輕，平安度夏

夏天，是一年四季最難熬的季節，冬天還可以多穿點保暖，夏天就不行了，啥都不穿出門都熱，呼呼的流汗。天氣熱，出汗多，心臟負擔會變大，這個時候養心正當時。

無論什麼年齡段，無論是男是女，平時都要多喫4種“護心菜”，才能讓心臟更舒坦、更年輕，平安度夏。

一、番茄

番茄是我推薦的第1種護心菜，其中富含番茄紅素、膳食纖維、維生素等，夏天多喫有好處，不僅養心安神，還能夠滋養皮膚。

【西紅柿豆腐湯】

食材：西紅柿、雞蛋、豆腐、鹽、白糖、雞精、水澱粉、蔥花、香油、食用油

1、西紅柿最好削皮，然後切塊，豆腐選擇內酯豆腐，切成小塊備用，水澱粉調製好備用，蔥花也切好。

2、鍋內倒油，燒熱以後下入西紅柿翻炒，炒到出湯之後，再往裏面倒入清水，等大火燒開之後，先把水澱粉倒進去，接着再將蛋液澆進去，豆腐也倒進去，加上鹽、白糖、雞精調味，煮熟以後滴入幾滴香油，然後撒上小蔥花，出鍋。

二、小米

小米也是一種很好的“護心菜”，其中含有豐富的色氨酸，具有安神養心的好作用，不管是熬小米粥，還是做小米鍋巴、小米蒸糕，都好喫。

【小米糕】

食材：小米150g、雞蛋4個、煉乳15g、白糖30g、色拉油50g

1、小米洗淨後，放在水中浸泡1個晚上，然後將水分瀝乾，再往其中加上煉乳、色拉油，將雞蛋的蛋白和蛋黃分離，把蛋黃倒入小米中。

2、接下來將其倒入料理機中，打成小米糊，倒出來過濾一下備用。把白糖和蛋白混合，開始打發，打到奶油尖尖的狀態後，倒入小米糊中，混合均勻。混合的時候不要攪拌，而是要切拌，之後將其倒入模具中，放在案板上震幾下，把氣泡排出去。

3、接下來往鍋中添上適量的清水，把蒸籠放上去，將模具放在裏面，開大火開始蒸。大火燒開後改爲中小火，蒸上30分鐘的時間就可以關火了，關火之後燜上3、5分鐘的時間，就可以打開蓋子取出來啦，香甜鬆軟。

三、豬心

豬心也有安神、養心的作用，夏天睡眠不足的話，多喫點豬心有好處，正所謂“以形補形”。

【豬心湯】

食材：豬心、西洋參、薏米、蓮子、紅棗、枸杞、薑片、鹽、料酒

1、豬心洗淨後，下鍋焯水，加上薑片和料酒去腥，焯水後撈出來，切成薄片，再把其他的東西也都準備好。

2、下面準備好燉鍋，將薏米、西洋參、蓮子、紅棗、豬心一起放進去，再來幾片薑片，然後加入沒過食材的清水，大火燒開之後，小火煮1個小時，再把枸杞放進去，來點鹽調味，繼續煮5分鐘就可以盛出來開喝了。

四、花生

花生中含有多種營養元素，每天堅持喫點花生，可以起到養心、護心的作用，對身體好處多多。

【五香水煮花生】

食材：花生、八角、桂皮、香葉、小茴香、蔥姜、鹽

花生放在水中多清洗幾次，瀝乾水分捏開一個小口子，接下來往鍋中加上八角、桂皮、香葉、小茴香、蔥姜，再多來點鹽，加上適量的清水開始燒水，燒開之後將花生倒進去，煮上20分鐘左右，煮熟了以後關火，讓花生在裏面泡上幾個小時，入味了就可以盛出來喫了。