不管有錢沒錢，端午除了糉子，還要喫“3黃1蛋”，寓意順利安康

後天就是一年一度的端午節啦，昨天去逛商場，看到裏面的裝飾，已經有節日氣氛了，超市裏的糉子禮盒，也是擺放在明面上，供人們選購。

端午節無論如何，都不能忘記喫糉子，這是自古流傳的習俗。

但是除了喫糉子，大家還知道什麼傳統習俗、傳統美食？不管有錢沒錢，端午節這天，除了喫糉子之外，還要記得喫“3黃1蛋”，別忘老傳統，好喫又有好寓意，寓意全家順利安康。

喫3黃

一、黃鱔

端午自然要喫黃鱔，這時候的黃鱔是最肥美的，營養價值“賽人蔘”，高蛋白低脂肪，滋補效果極佳。

【鱔魚粥】

食材：黃鱔、蔥姜、鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉、香油、大米

1、首先把大米淘洗乾淨，用清水浸泡30分鐘，然後倒在鍋子裏，倒入適量的清水，大火燒開後改爲小火，煮上30分鐘。

2、趁着煮粥的時候，我們將鱔魚處理好，然後加上鹽、白胡椒粉、料酒、澱粉，抓拌均勻醃製15分鐘，再把蔥姜切成蔥花、薑絲。大米粥煮上半個小時以後，把薑絲還有鱔魚倒進去，繼續煮15分鐘，最後來點鹽調味，撒上蔥花出鍋開喝。

二、鹹蛋黃

這裏說的是鴨蛋，端午節喫鹹鴨蛋黃，也是傳統美食之一，口感鮮香，甚至流油起沙，喫起來鮮香無比，還可以放在糉子裏包起來。

【醃鹹鴨蛋】

食材：鴨蛋、鹽、高度白酒

鴨蛋洗淨之後，放在室外暴曬30分鐘，拿進來以後分別裹上一圈高度白酒、食鹽，保證鴨蛋表面均勻裹滿。弄好之後，準備一張保鮮膜，將其包裹起來，然後放在密封瓶中密封好，放在通風陰涼處，醃製30天即可開喫。

三、雄黃酒

端午節這天，在古時候還要喝雄黃酒，這種酒是用白酒、雄黃勾兌而成的，味道上可能有些重口，但是人們認爲喝了它，有很好的寓意。

喝了之後，蜈蚣、蛇蠍、毒蟲等，都可以被它破除，更健康。

喫1蛋

端午節喫雞蛋，指的就是雞蛋，端午節這天喫雞蛋，最好用艾草和雞蛋一起煮，不僅清香味十足，而且營養價值高，艾草還有驅蚊的效果。

【艾草煮雞蛋】

食材：艾草、雞蛋、清水

1、摘點新鮮的艾草，洗乾淨之後放在水中泡上30分鐘，再用鋼絲球把雞蛋刷洗乾淨，接下來把艾草和雞蛋一起放在鍋中。

2、然後添上適量的清水，大火燒開之後，繼續煮8分鐘。到時間後取出來，將蛋殼敲碎，然後重新放入鍋中，繼續煮3分鐘關火，關火後浸泡一段時間，味道會更清香，等徹底涼透了，就可以撈出來開喫啦。