清洗小龍蝦，切記不要只用清水洗，學會簡單的四步，髒東西全跑光

導語：清洗小龍蝦，切記不要只用清水洗，學會簡單的四步，髒東西全跑光

大家好，我是傻姐美食，夏天來了，天氣逐漸熱起來，這個時候，怎能少了小龍蝦呢？麻辣鮮香的小龍蝦，光是想想就讓人口水直流。尤其是今年，小龍蝦的價格特別便宜，才10塊錢一斤，真的是給了我們一個大大的驚喜。隔三岔五買上10斤小龍蝦，回家自己做上一大鍋，那感覺可比在飯店喫要過癮多了！

很多人覺得清洗小龍蝦很麻煩，其實只要掌握了方法，一點也不難。今天，我就教大家一個簡單的四步清洗法，保證讓你的小龍蝦乾乾淨淨，喫得放心。

第一步：鹽水浸泡
首先，我們需要準備一盆淡鹽水，把小龍蝦放進去浸泡。鹽水可以讓小龍蝦吐出體內的泥沙和雜質，大約浸泡20分鐘左右就可以了。浸泡的時候，你會發現水變得有些渾濁，這就是小龍蝦吐出來的髒東西。

第二步：去頭
很多人喫小龍蝦的時候，喜歡把頭也一起喫掉，但實際上，小龍蝦的頭部是最容易藏污納垢的地方，所以建議大家把頭去掉。用剪刀從小龍蝦的頸部剪下，直接去掉頭部，這樣喫起來更乾淨衛生。

第三步：刷洗
接下來，就是刷洗小龍蝦了。準備一把廢舊的牙刷，逐只抓住小龍蝦，用牙刷輕輕刷洗它的背部、腹部和鉗子，特別是它的腹部，有很多小細腿，很容易藏污納垢。刷洗的時候，可以用流動的水，這樣更容易把髒東西沖洗掉。

第四步：再次沖洗
去掉頭的小龍蝦，還需要再進行一次沖洗。用清水反覆沖洗幾次，直到水變得清澈爲止。這樣處理完的小龍蝦，髒東西基本就全部跑光了。
學會了這四步，清洗小龍蝦是不是變得簡單多了？接下來，我們再簡單介紹一下麻辣小龍蝦的做法，讓大家在家也能輕鬆做出美味的小龍蝦。

麻辣小龍蝦的簡單做法
準備材料：小龍蝦、幹辣椒、花椒、生薑、大蒜、蔥、啤酒、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、白糖、鹽
【具體做法】1、幹辣椒剪成小段，花椒、生薑切片，大蒜拍扁，蔥切段備用。熱鍋涼油，放入適量的油，油熱後，加入幹辣椒、花椒、生薑片、大蒜煸炒出香味。2、倒入處理好的小龍蝦，翻炒均勻，加入郫縣豆瓣醬繼續翻炒，直到小龍蝦的顏色變紅。3、倒入一罐啤酒，加入生抽、老抽、白糖和鹽，再加一點清水，水量剛剛沒過小龍蝦即可。大火燒開後轉中火燉煮15分鐘，讓小龍蝦充分入味。最後，開大火收汁，讓湯汁變得濃稠一些，這樣更入味。出鍋前撒上蔥段，攪拌均勻即可。

看完這篇文章，是不是覺得清洗和製作小龍蝦其實沒有那麼難？只要掌握了清洗的四步法，再按照步驟做一鍋麻辣小龍蝦，家裏的小廚房也能變成美食的天堂。炎熱的夏天，和家人朋友一起圍坐在桌前，喫着自己親手做的麻辣小龍蝦，喝着冰鎮啤酒，那才叫一個爽！

希望大家都能學會這簡單的四步清洗法，做出美味的麻辣小龍蝦，享受這個夏天的美好時光。趕緊行動起來吧，小龍蝦自由在向你招手！