五月是“毒月”，老人講“五月喫4寶，毒邪繞着跑”，4寶是啥？
農曆5月事端午安康的節日，也是容易受到暑熱的侵擾的月份。這個5月，老一輩經常叫毒5月。
爲啥叫毒5月？一般有2個因素。1天氣溼度比較大，而且炎熱，人容易出現缺水中暑的情況；其二，環境潮溼，細菌開始繁殖，食物容易發黴，再加上飲食不當，很容易導致腸胃不適。
因此在毒5月這個月份裏，大家一定要愛護好自己的身體，特別是中老年人羣。做好喫對，讓自己和家人感覺到舒適，少生病，自然也就能安心的度過了。
老話講，“五月喫4寶，毒邪繞着走”，4寶是啥？老傳統習俗，今天一起學習一下。
第一寶：莧菜
“五月莧，金不換”，5月是喫莧菜的最好時節。它葉子鮮嫩，口感極好。
莧菜莧菜有多個品種，有紅莧菜、綠莧菜、野生莧菜等，但是一般以紅莧菜見的多，喫的多。
小小的莧菜，大大的營養，有“長壽菜”的美譽，養生保健好處極大。生活中適當喫些，清熱下火、消炎殺菌，補鈣補血、降脂降壓、增強體質，美容養顏。
5月正是莧菜大量上市的時候，大家記得要多喫些。莧菜以葉多質嫩、莖細柔軟爲佳。且莧菜的儲存期不長，最好鮮買鮮食。
莧菜性寒，大家在烹飪的時候，搭配一些溫性的食材，比如大蒜、生薑、蔥一起烹煮，既中和了莧菜的寒性，也爲莧菜增添了幾分香味。
推薦喫法，蒜蓉紅莧菜。搭配大蒜來炒，味道香，顏色好看，裏面的湯汁泡飯，味道一絕。
食材：紅莧菜2把，大蒜，蔥，鹽， 蠔油，味極鮮
做法：1新鮮紅莧菜擇乾淨，去掉根部，去掉老葉，掰成段
2放進水裏沖洗，瀝乾水分
3蔥姜切好，大蒜切碎，多切一點
4鍋裏放油，準備好的蒜蓉全部倒進去，放進紅莧菜，大火翻炒，顏色變軟後
5準備起鍋，加入一點鹽，蠔油，味極鮮，美味提成。
第二寶；絲瓜
老話講，“五月喫絲瓜，中藥不用抓”，5月是喫絲瓜的季節，清香可口，脆嫩多汁。被稱爲“夏季養生第一瓜”。
不僅鮮嫩的絲瓜可以喫，絲瓜變老之後更是可以用來做洗碗的工具，把它幹掉的外皮去掉留下絲瓜瓤，洗碗洗得特別乾淨。
絲瓜是一種藥食兩用的食材，它含有多種對人體有益的營養成分。夏天食用，可以利尿，消腫和舒緩疲勞，可以促進人體新陳代謝，消暑降溫，清心除煩，提高身體健康水平。
重要的一點，絲瓜還是愛美女人的養顏瓜。它裏面的豐富的維生素B族和維生素C，可以延緩皮膚衰老，抗氧化，美容養顏。
推薦喫法，絲瓜炒油條。搭配油條一起炒，顏色好看， 味道鮮美。
食材；絲瓜2根，油條2根，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 味極鮮
做法；1油條切段備用。
2絲瓜去皮，清洗， 切滾刀塊，放進水裏，防止氧化變黑。
3蔥薑蒜切好，紅椒切片，備用。
4鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，撈起絲瓜，瀝乾，放進鍋裏大火翻炒
5加入紅椒片， 翻炒均勻。加入一點澱粉勾芡水，來燜一會
6加入油條段，料汁更好地包裹在絲瓜與油條
7起鍋前，加入鹽，味極鮮，蠔油，即可。一軟一硬，非常的適口，喫起來有酥有軟，口感豐富。
第三寶；鴨肉
鴨肉是夏季的養生第一肉，5月裏，這肉要多喫，比牛羊肉便宜，還溫和，滋補益氣。5月喫它，既能滿足口腹之慾，又有助於保持健康。
鴨肉性涼，夏季食用好處多。可以滋陰清熱、補充營養、利水消腫、促進血液循環、促進腸胃蠕動、增強免疫力、抗衰老，不上火等，人人受益。
夏天天氣炎熱，對於鴨肉的喫法，最好不要喫油炸的，應選擇清蒸或者燉的方式。這樣可以保留鴨肉的營養，而且也不會讓身體因爲熱量過高而負擔過重。
推薦喫法，老鴨湯。鴨肉燉湯喝，喝湯品肉再合適不過，還帶出獨特的酸辣鮮甜，湯羹鮮潤。
食材；鴨肉半隻，冬瓜，薏米，胡椒粉， 姜，鹽，蔥
做法：1新鮮鴨肉清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，加入料酒去腥，煮沸後，去掉血沫，瀝乾水分，備用。
2燉鍋里加入溫水，放進薑片，加入鴨肉，大火來煮
3提前泡軟的薏米準備好，冬瓜去皮，清洗， 切塊
4鴨肉煮沸後，放進薏米，冬瓜塊，中小火慢燉
5讓食材煮爛，起鍋前，加入鹽，胡椒粉，蔥花，美味提成。
第四寶；生薑
生薑是夏季的養生好食物，老話說的好，“夏天喫薑，不用醫生幫”，“夏喫薑，賽蔘湯”。
生薑本身性情，偏向溫熱，夏季溼熱交替，溼氣入體，適當喫些生薑，可以增進食慾，調整腸胃，殺菌解病，補充陽氣，祛溼暖胃又排汗，防止中暑，夏天不受苦。
想要生薑喫得健康，喫的時候需要注意什麼?
生薑最好不要去皮。生薑皮具有止汗，補氣，解暑等功效，對我們的身體起到更好的養護。不去皮反而是最有價值，最營養的喫法。
早上和上午喫生薑最好。此時人體的陽氣分佈在體表，內裏多寒，生薑可溫中，同時可以助昇陽氣。下午或者晚上喫生薑，對於腸胃的保養效果，也不是那麼顯著。
喫生薑要適量。喫薑過多，陽氣反而過盛。容易出現上火，汗多，煩渴，咽喉疼痛等不良反應症狀。
推薦喫法，生薑大棗飲。搭配大棗，裏面還可以加雞蛋，一起做來喝，來喫。從現在到三伏前，經常喫，健胃、排溼，還能養血、補氣，對身體的滋補特別好。
食材：生薑1塊，大棗3個，雞蛋2個，紅糖適量
做法；1清洗生薑，切成薄片，姜皮保留
2大棗清洗，雞蛋準備好
3燉鍋里加入清水，放進薑片，加入大棗，煮沸，轉小火，將姜的味道煮出來
4再打進雞蛋，讓其煮成荷包蛋，加入紅糖
5美味提成。稍微溫一些就可以喫了，記得要趁熱喫，不要放涼了。夏天喝一碗，特別舒服，一天都覺得渾身有勁。
上面這4寶，特別適合5月來喫。都是非常實惠的食材，同時都有降火消暑的作用，毒五月，正值天氣炎熱的時候，大家可以多喫一些。
除了好的飲食外，在毒5月養生，大家還要少喫冰涼食物，喫多了冰冷的食物，容易寒氣入體，對身體健康不利。
少喫辛辣油膩食物。過多的油膩，除了會導致身材發胖，還會難消化，還容易導致身體上火，出現腸胃不適的情況。
祝願大家在毒5月，健康的飲食，健康的生活，少生病，身體好，過好每一天。
