這菜渾身都是寶，夏天遇到要多喫，一增食慾，二健脾胃，三護視力

夏天來了，又到了沒胃口的時候，這時候喫點東西老難了，尤其是家裏的孩子，根本不願意喫東西。可以適當的做點辣菜、重口味的嚐嚐看，拿來開胃、下飯還是不錯的。

當然了，還是推薦大家多喫點蔬菜，更好消化吸收，這菜渾身都是寶，今天我要推薦給大家，它就是茴香。

說到茴香，其實味道並不能被所有人接受，畢竟香味還是比較獨特的，有些人特別討厭，就和我討厭喫榴蓮一樣。

但是如果喜歡的話，我是強烈推薦大家喫的，因爲茴香菜具有很好的營養價值，其中含有豐富的膳食纖維、礦物質、維生素等，一增食慾，二健脾養胃，三還可以保護視力，對女性而言，常喫還能夠改善痛經，夏天遇到要多喫。

【茴香豬肉餃子】

食材：茴香、肉餡、花椒水、鹽、五香粉、生抽、老抽、蠔油、食用油

1、先來和麪，把面和好了之後再來處理餃子餡，把肉餡放在絞肉機中絞碎以後盛出來，往裏面打入花椒水。

2、一定要充分攪打，直至完全上勁以後，再把鹽、五香粉、生抽、老抽、蠔油等調料倒進去，然後攪拌均勻。下面把茴香放在水中清洗，洗淨以後將水分完全瀝乾，然後放在案板上切碎。

3、切碎後的茴香，倒在肉餡裏就可以啦，然後再往裏面來點食用油，可以起到增香效果，加進去以後充分攪拌，徹底拌勻後，將麪糰擀成劑子，然後開始包餃子就可以了，茴香餡餃子具有一股獨特的清香，值得嚐鮮。

【茴香雞蛋餅】

食材：茴香、雞蛋、鹽、胡椒粉、五香粉、澱粉、麪粉

1、新鮮的茴香，放在水中清洗幾次，然後把水分徹底瀝乾，接下來將其切碎，盛在一個碗裏備用。

2、下面準備2、3個雞蛋，直接打在碗裏就行，之後加上2大勺麪粉、1小勺澱粉、1小勺鹽，再來少許鹽、胡椒粉、五香粉進行調味，最後來點清水，少量多次添加，用筷子充分攪拌均勻。

3、弄好之後起鍋燒油，少來點油，將其燒熱之後用勺子把麪糊舀進去，攤成一個小餅，然後開始煎，直至煎到底部定型，再翻一下面，兩個面都煎到金黃之後，就可以盛出來開喫啦。