6月，抓緊喫這菜！全身是寶，卻因名字被“嫌棄”，煮湯特鮮！
導語：6月，抓緊喫這菜！全身是寶，卻因名字被“嫌棄”，農村遍地是，煮湯特鮮，不懂喫真可惜！
大家好，我是傻姐美食。在生活中，唯有美食和美景不可辜負。進入6月，我們迎來了酷暑季節，太陽像火燒似的炙熱，讓整個天空變成了蒸籠，又悶又熱。然而，這個大汗淋漓的季節也帶來了豐富的美食，才使得夏天不那麼難熬。高溫天氣裏，水果和蔬菜進入了生長旺季，小菜園裏三天兩頭就能收穫滿滿，黃瓜、韭菜、辣椒、茄子等長勢喜人，看着就讓人心情愉悅。除了菜園裏的蔬菜，地頭外還有不花一分錢就能喫到的野菜，比如馬齒莧、灰灰菜、莧菜、苦麥菜和鴨食草等。這些野菜給餐桌增添了大自然的味道。今天，我要和大家分享一種美味野菜的喫法，清甜爽口，比薺菜和馬齒莧還好喫，一起來看看你喫過嗎？
這野菜就是鴨食草，又叫鴨子草、蘭花草、竹節草、竹葉菜和蘭花菜。它是鴨子非常喜歡的一種雜草，也可以餵雞餵鵝，在農村很常見，一般生長在河邊或者潮溼的草地上。別看不起眼，它卻有着很高的藥用價值，對人體有不少好處。然而，由於它的名字，很多人誤解和嫌棄它，以爲只是給家禽喫的。其實，鴨食草全身都是寶，鮮嫩營養，不懂喫真的很可惜。
鴨食草不像薺菜和蒲公英那樣廣爲人知，可能有人會懷疑它的味道。事實上，鴨食草的莖和葉都可以食用，沒有任何異味，口感特別好。只要喫過一次，就會喜歡上它。它的鮮美中帶着絲絲清甜，煮湯、炒菜都特別好喫。今天，我要分享三種鴨食草的做法，總有一款是你愛喫的，學起來吧！
清炒鴨食草需要準備的食材：鴨食草，大蒜，鹽
具體做法：
- 把鴨食草用淡鹽水浸泡一會兒，沖洗乾淨。清洗野菜時，用淡鹽水浸泡有很好的殺菌作用。
- 取適量大蒜切片。清炒蔬菜時，更適合用大蒜爆鍋，這樣沒有蔥油味，喫起來更清香。
- 起鍋燒油，放入蒜片爆香。蒜香味濃郁後倒入鴨食草，大火爆炒半分鐘就熟了。快出鍋時加少量鹽提味，關火盛出。
這樣，一道清新可口的炒鴨食草就做好了。它鮮香不油膩，喫起來脆脆的，特別爽口。如果不說是野菜，根本喫不出來和我們平時喫的蔬菜有什麼不同，一樣美味。
所需食材： 鴨食草、五花肉、雞蛋清、大蒜、鹽、味極鮮
具體做法：
- 把鴨食草切成小段，五花肉切塊兒，加入一個蛋清抓勻，醃製半個小時。這樣炒出來的肉特別鮮嫩。
- 用大蒜爆鍋，先倒入五花肉翻炒均勻，再加少量味極鮮炒香。看到肉變色後倒入鴨食草，大火爆炒均勻即可關火盛出。
這樣，一盤家常鴨食草炒五花肉就做好了。它香而不膩，鴨食草的鮮香完全把肉的油膩抵消了，既解饞又營養，連愛喫肉的家人也會喫得特別開心。
三、鴨食草炒雞蛋
所需食材： 鴨食草、雞蛋、鹽、香蔥
具體做法：
- 雞蛋打散，加適量鹽調味。鹽需要在蛋液里加足，這樣炒菜時就不再加鹽，以免導致鴨食草變黑。
- 用少量香蔥爆鍋，倒入蛋液翻炒至定型，然後倒入鴨食草，翻炒均勻後關火盛出。
這樣，一道鴨食草炒雞蛋就做好了。雞蛋的鮮香加上鴨食草的清甜，鮮上加鮮，好喫到讓人舔盤子。
鴨食草除了炒菜外，煮湯也特別鮮美。加點雞蛋做蛋花湯，或者加點瑤柱做海鮮湯，那絕對會鮮掉眉毛。遇到鴨食草千萬別錯過，摘一些回家嚐嚐鮮。適當地喫些野菜對身體還是有好處的，畢竟它們是應季美食。
你喫過這種野菜嗎？如果還沒嘗試過，不妨去農村的田間地頭找一找。每種野菜都有它獨特的風味和營養價值，嘗試新鮮的野菜，感受大自然的饋贈，也是生活中的一種樂趣。
希望今天的分享能讓你對鴨食草有更多的瞭解，也希望大家能在這個夏天裏，享受美食的同時，感受到大自然的美好。謝謝大家，我是傻姐美食，我們下次再見！
