“端午喫3樣，中藥不用抓”，3樣指的是啥？早了解早受益！

端午前後高溫溼熱，桂林開始進入汛期。每年一到這個時候，雨下的就格外的大，傾盆大雨感覺像是天被捅了個大窟窿似的。在我們這兒，有句諺語“端午喫3樣，中藥不用抓”，意思是端午除了喫糉子，還要喫3樣對身體有好處的食材，一清熱去火，二散寒除溼，三消暑利尿，這樣就不需要去抓中藥調理身體了。下面就來看看這3樣指的是啥，早了解早受益！

1、苦瓜，端午前後天氣比較悶熱，可以喫一些清熱去火的食材。苦瓜就是很好的清火菜，加點豬肉餡蒸熟，既有苦瓜的清香味，又有豬肉的香味。

推薦美食【苦瓜釀肉】

食材：苦瓜、豬肉、幹香菇、香蔥、生抽、蠔油、枸杞、鹽

做法：1，苦瓜清洗乾淨，切成小段，用勺子把苦瓜裏的白瓤去掉，幹香菇泡發清洗乾淨，切成顆粒，香蔥切成顆粒。

2，燒一鍋熱開水，放入苦瓜焯水3分鐘，撈出來過涼水，瀝乾水分。

3，豬肉切成小塊，用絞肉機打成肉末，加入生抽、蠔油和鹽調味混合均勻，加入香菇和香蔥拌勻。

4，取一段苦瓜，往裏面塞滿豬肉餡，在頂上塞一個枸杞裝飾一下。

5，鍋裏的水重新燒開，把苦瓜放到鍋裏，大火隔水蒸20分鐘，熟透即可。

2、生薑，俗話說“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用醫生開處方”。夏天高溫溼熱，可以喫一點生薑，有除溼和散寒的好處。用生薑和紅棗做成姜棗膏，每天喫一點，對體質虛寒的女人尤其好。

推薦美食【姜棗膏】

食材：紅棗 250克，紅糖 125克，老薑 150克，桂圓乾 適量，枸杞 適量

做法：1，紅棗清洗乾淨，切開去掉果核，切成碎丁，桂圓乾用水泡軟，瀝一下水分。

2，老薑清洗乾淨，切成玉米粒大小的顆粒，再用絞肉機打成細小的顆粒。

3，取大半的紅棗丁和生薑顆粒，放入絞肉機中，加入泡過桂圓乾的水，打成紅棗薑汁糊，桂圓乾也同樣打成糊。

4，打好的紅棗薑汁糊和桂圓糊一起放入砂鍋裏，開小火慢煮半個小時，時不時用鏟子翻動一下，防止糊底。

5，加入紅糖攪拌到融化，再加入枸杞翻拌均勻，全程小火加熱，一直煮到砂鍋裏的紅糖姜棗熬成濃稠的膏狀。放涼後用可以密封的罐子裝起來，放冰箱裏冷藏保存可以放3個月左右。

小貼士：姜棗膏沖水喝的時候，用無油無水的乾淨勺子舀出來，這樣纔不會變質壞掉。

3、綠豆，夏天少不了的解暑食材，有消暑和利尿的好處。用綠豆煮粥，加一點剩米飯，既可以豐富粥的營養，又可以充分解決剩下的米飯。

推薦美食【綠豆粥】

食材：綠豆、剩飯、碎冰糖

做法：1，綠豆2小時泡發，清洗乾淨。綠豆放入小鍋裏，加適量的水大火燒開再煮3分鐘，再次清洗乾淨，這樣可以去掉豆腥味。

2，綠豆換到砂鍋裏，加足量的水，大火煮開再轉中火煮20分鐘。

3，加入剩米飯攪拌一下，再煮20分鐘，出鍋前加適量的碎冰糖調味。

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