清洗花甲，別隻會用鹽水泡，漁民教你多做1步，吐沙攔都攔不住

夏天，又到了喫花甲的季節啦，這種小海鮮價格便宜得很，人人都捨得喫，買上幾斤炒一炒，一口一個，喫肉的同時還能嗦湯，特入味特鮮香，不瞞大家說，我自己一個人就能喫上一大盆。

炒花甲方法其實很簡單，難的是清洗，只有把花甲清洗乾淨，炒出來纔會更鮮香、不牙磣。

好多朋友炒出來，是不是總感覺裏面有沙子，怎麼喫都不對勁，越喫越煩躁？非常影響體驗感。

在清洗花甲時，大多數人的做法都是直接拿鹽水泡，泡上1、2個小時之後，就直接拿來做菜了。實際上，都忽略了1步，漁民教你多做1步，花甲瘋狂吐沙，攔都攔不住，幾分鐘時間吐個乾淨。

【清洗花甲】

食材：清水、食鹽、新鮮花甲、保鮮盒

1、花甲必須要買新鮮的，在買的時候觀察一下，是不是會吐水，會把身體伸出來又縮回去，是不是很活躍？如果不是的話，一動不動的話，就是不新鮮的，別買了。

2、買回來之後，先準備一盆鹽水，直接把花甲倒進去，這樣讓花甲在鹽水裏養上一段時間。也不用好幾個小時那麼長，半個小時左右足夠了，畢竟後續我們還要多做1步，這一步纔是整個過程中最關鍵的。

3、泡好之後的花甲，不需要清洗，直接把它們撈出來，將水分控幹之後倒在保鮮盒中，把保鮮盒的蓋子蓋上，接下來就是我們需要做的“1步”了。拿起保鮮盒，進行搖晃，上下左右得搖晃。

4、晃動的時候不要太大力，不然掀開一看殼子都碎掉了，輕輕的就能起到很好的作用，晃動3、5分鐘的時間，就差不多可以了，這個時候可以觀察一下盒子的底部，會出現大量的沙子。

5、將花甲裝在保鮮盒中晃動一會兒，就是我所說的“多做1步”，這樣花甲會把身體中的泥沙吐個乾淨。掀開蓋子，把花甲重新倒在剛纔的小盆裏，然後接上適量的清水開始清洗，清洗幾遍以後，把髒東西都清洗乾淨，就完事了，想怎麼做都行，都不會牙磣。