煮綠豆湯，最忌直接下鍋，提前多做1步，15分鐘軟爛開花又起沙

夏天了，解暑的飲品該準備上了，飲料、奶茶這些估計相當受寵，但是我不喜歡，還是最經典的綠豆湯更符合我的口味。而且，喝綠豆湯可比喝亂七八糟的奶茶什麼的健康多了。

夏天喝一碗綠豆湯，清熱解暑效果好，特別是提前煮好晾涼，在炎熱的午後回家喝上一碗，想想都覺得過癮！

不過呢，煮綠豆湯的做法，其實很多人都搞錯了，綠豆最忌直接下鍋煮，這樣煮出來效果並不好。

很多人想要煮出來的綠豆，是軟爛開花的，喝起來綿密細膩的，但直接下鍋煮的話，絕對是煮不出來這個效果的，要不就是耗時非常長。

那麼我給大家支一招，只需提前多做1步，15分鐘的時間就能軟爛開花，還起沙。

【煮綠豆湯】

食材：綠豆、清水、鍋子

1、綠豆拿來先清洗，清洗乾淨以後不要直接倒在鍋子裏，這一步別搞錯，接下來我就教大家關鍵1步。

2、準備好鍋子，用炒鍋哈，將綠豆上面的水分擦乾以後，倒在鍋子裏就好了，然後開始不停翻炒，炒上幾分鐘的時間後，綠豆就會發出聲音，這個時候即可關火，準備來熬綠豆湯。

3、把綠豆提前炒一下，炒到發出聲響，就說明炒熟了，開裂了，後續下鍋煮的話，非常容易煮到軟爛開花，而且是起沙的狀態，這就是“提前多做1步”。別嫌麻煩，幾分鐘就搞定了，煮的時候能節省更多時間。

4、趁着剛纔炒綠豆的功夫，我們可以提前把燉鍋準備好，然後往裏面加入適量的清水，開大火將其燒開。待其徹底燒開以後，就可以將炒好的綠豆倒進來啦，再次燒開以後，繼續煮上10幾分鐘的時間。

5、就可以觀察到綠豆個個開花了，但是開花了還不夠，想要口感更好的話，還要繼續煮上一會兒，蓋上蓋子小火繼續煮上半個小時以上，直至煮到自己想要的程度就可以了，我喜歡喝綿密一些的，就煮的時間稍微長一些。

6、煮好以後可以來幾塊冰糖，這樣甜甜的小孩子更愛喝，關火後敞着蓋子晾上幾個小時，等完全涼透了之後就可以喝啦，或者舀出來放冰箱裏冰鎮一下，喝起來也會更過癮的，趕緊用我這個方法試試看吧！