它是“水中人蔘”，窮人的滋補品，益腎補虛，健脾開胃，抗衰老

夏天到了，越來越不想動彈，越來越不想出門，畢竟外面實在是太熱了！夏季飲食也要注重，少喫生冷、油膩的食物，多喫點溫補、祛火、祛燥、解暑的東西，纔是正解。

對於普通人而言，像什麼燕窩、阿膠這些，肯定是不怎麼捨得喫的，畢竟價格稍貴。

今天我要給大家推薦的這種東西，它被譽爲“水中人蔘”，營養價值極高，價格又便宜，是窮人的滋補品。

它就是芡實，有些地方也叫做雞頭米，夏天喫好處多多，而且容易被消化吸收，具有很好的健脾消暑、益腎補虛的效果，常喫還有抗衰老的效果。

越來越熱啦，記得給全家人做點芡實喫，物美價廉，營養豐富，值得多喫。

【芡實薏米山藥粥】

食材：芡實、薏米、山藥、大米

1、把所有的材料都準備好，大米、芡實、薏米這3樣，都提前清洗乾淨，清洗2遍就可以了，不需要洗太多次了，不然把營養都洗沒了，然後放在水中浸泡1個小時。

2、再把山藥洗淨後削皮，切成小塊備用，接下來把鍋子準備好，將所有的東西都倒進去，然後往裏面添上適量的清水，大火燒開之後再將其改爲小火，用小火繼續燉上1個小時以上的時間，直至把粥煮到軟爛、濃稠，就可以關火舀出來開喝啦。

【桂花雞頭米】

食材：糖桂花、雞頭米、冰糖

1、把芡實也就是雞頭米放在水中，將其清洗乾淨以後，至少提前1個小時浸泡，泡了之後會更好煮熟、煮爛。

2、接下來準備好鍋子，往裏面倒入適量的清水，可以多來點，再把冰糖放進去，最好用黃冰糖，煮出來的顏色會更好看，煮到融化之後就可以將雞頭米放進去了，大火再次煮沸以後，轉爲小火煮上5分鐘左右的時間。

3、把芡實煮到軟爛之後，就可以關火啦，最後再來1勺糖桂花，稍微攪拌一下就行，夏天喝的話，等徹底涼透了以後再盛出來開喝，會相當過癮，清熱解暑效果也是一絕。