6月，遇見此果別手軟，全身是寶，一次多囤些，隨喫隨取真省事！

導語：6月，抓緊喫這水果，全身是寶，一次煮好存冰箱，隨喫隨取特省事。

隨着六月的到來，市場上各種夏季水果琳琅滿目，水蜜桃、西瓜、荔枝等應季水果紛紛登場，然而，有一種水果在這豐收的季節裏往往被人忽視，它就是桑葚。桑葚現在正是大量上市的時候，它不僅味美，而且營養豐富，是天然的健康食品。本文將爲大家詳細介紹桑葚的營養價值、清洗與存儲技巧，以及如何自制美味的桑葚醬，方便隨時享用這份大自然的饋贈。

桑葚是一種富含營養的漿果，被譽爲“民間聖果”。它含有豐富的維生素C、維生素E、葉酸和礦物質，如鈣、鐵、鋅等，促消化強免疫還美容。

桑葚的果肉非常嬌嫩，類似草莓，清洗時稍有不慎就可能損壞果肉，影響口感。正確的清洗方法是將桑葚放入淡鹽水中浸泡5-10分鐘，這不僅可以去除表面的灰塵和雜質，還能起到殺菌的作用。浸泡後，用清水輕輕沖洗乾淨即可。需要注意的是，清洗時不要用力揉搓，以免果肉破裂。

桑葚雖然美味，但不易存儲，尤其是夏季高溫潮溼的環境下，很容易變質。爲了留住這份美味，我們可以將桑葚製作成桑葚醬，既延長了保存時間，又方便隨喫隨取，真是省事又美味。

桑葚和草莓一樣是軟體水果，買回來的桑葚要先清洗乾淨，洗桑葚的時候，加入一勺鹽，一勺麪粉，用手不停地攪動水，讓桑葚上的泥土蟲卵都溶入水中。這樣清洗得特別乾淨。洗好的桑葚可以直接喫，甜甜得非常可口。桑葚除了生喫還可以榨成果汁來喝，是夏季裏非常營養的綠色飲品。

桑葚醬的製作方法
製作桑葚醬的方法簡單，只需幾種常見的食材就能完成。以下是詳細的製作步驟：

所需食材：
桑葚：1000克
冰糖：300克
檸檬汁：適量（可選）
製作步驟：
1、將清洗乾淨的桑葚放入攪拌機中，攪打成泥。如果喜歡口感豐富的桑葚醬，可以留一部分桑葚不攪碎，直接加入到桑葚泥中。

2、將桑葚泥倒入鍋中，加入冰糖，小火慢慢熬煮。剛開始時，桑葚會釋放出大量汁液，此時無需加水。熬煮過程中不斷攪拌，以防粘鍋。
待冰糖完全融化後，可以根據個人口味加入適量檸檬汁，不僅能增加桑葚醬的風味，還能起到防腐的作用。
3、繼續小火熬煮，直到桑葚醬的汁液變得濃稠，顏色變深，這個過程大約需要30-40分鐘。

4、將熬好的桑葚醬趁熱裝入提前消毒好的玻璃瓶中，密封保存。冷卻後放入冰箱冷藏，可以保存數月。

桑葚醬不僅可以直接食用，還能搭配各種食物，豐富你的日常飲食。以下是幾種推薦的食用方式：
塗抹麪包：早餐時，將桑葚醬塗抹在麪包或吐司上，再配上一杯牛奶或咖啡，營養美味。
拌酸奶：在酸奶中加入一勺桑葚醬，既能增加風味，又能提升營養價值。
調製飲品：將桑葚醬加入蘇打水或氣泡水中，攪拌均勻後即可享用一杯清涼爽口的桑葚汽水。
搭配冰淇淋：夏日炎炎，將桑葚醬澆在香草冰淇淋上，是一道絕妙的消暑甜品。

桑葚，這一季節性的天然美味，因其豐富的營養價值和獨特的口感，值得我們在6月裏多多關注和品嚐。雖然它的果肉嬌嫩，不易保存，但通過製作桑葚醬，不僅能延長保存時間，還能方便我們隨時享用。希望通過這篇文章，大家能夠了解桑葚的好處，並嘗試製作桑葚醬，享受這一份來自大自然的美味饋贈。趁着桑葚大量上市的時候，別手軟，多囤些，隨喫隨取，真省事！