“端午喫3寶，長夏病不擾”，3寶是指什麼？端午將至，別不懂喫

很快就要端午節了，這是繼勞動節之後的又一大假期，大家準備好去哪裏玩了嗎？不管去哪裏玩，都要記得端午的傳統習俗要遵循、要傳承，比如說端午節喫糉子、門口放艾草等等。

除此之外還有一句俗語，不知道大家聽沒聽過，“端午喫3寶，長夏病不擾”，夏天太熱了，合理飲食才能順利過苦夏。那麼這裏的3寶是說的什麼東西？馬上就要端午節了，記得提前備齊，全家都受益。

一、莧菜

正所謂“六月莧，賽雞蛋”，最近新鮮莧菜大量上市，不僅新鮮又便宜，營養價值也極其豐富，還被譽爲“長壽菜”。

【蒜香莧菜】

食材：莧菜、大蒜、蔥花、鹽、蠔油、食用油

1、把莧菜去掉老根、不好的葉子，放在水中清洗乾淨，然後瀝乾水分，切段備用，再把大蒜和蔥花全部切好。

2、接下來往鍋內加油，燒熱以後放入蒜末炒出香味，接着把莧菜加進去，開始用大火不停翻炒，直至將莧菜炒軟，這時候加入適量的鹽和蠔油，繼續翻炒2分鐘，出鍋前來點蔥花點綴，開喫。

二、糯米糉子

端午喫糉子，本身就是一大習俗，喫糉子還有圓滿安康的好寓意，並且糯米中含有豐富的氨基酸等，常喫增強體質。

【八寶糉子】

食材：糯米600g、紅豆、黑米、綠豆、紅棗、糉葉、白糖

1、糯米、紅豆、黑米、綠豆這些，都要提前清洗乾淨，然後放在水中泡上3個小時左右，紅棗清洗乾淨。

2、之後把這些東西全部混合，然後加上適量的白糖，充分攪拌均勻，糉葉下鍋煮一下，煮軟之後撈出來過一下涼水，然後將其折成漏斗狀，往裏面裝上適量的糯米，包起來用繩子纏起來就可以啦，放入鍋中加上清水，大火燒開後再用小火煮2個小時，出鍋。

三、艾草

艾草，不僅可以拿來放在門口辟邪、驅蚊，還可以用來煎雞蛋、煮雞蛋、做青團等等，十分清香，有很好的養生保健效果。

【艾草煎雞蛋】

食材：艾草50g、雞蛋3個、鹽、胡椒粉、雞精、食用油

艾草用最嫩的葉子，洗淨之後瀝乾水分，然後燒一鍋開水，放上艾草來焯水，煮到變軟後撈出來切碎，盛在碗裏，把雞蛋也打進去，然後來點鹽、胡椒粉、雞精調味，充分攪拌均勻。鍋中倒油，燒熱後下入蛋液，煎到定型後翻面，直至兩個面都煎到金黃，出鍋開喫。