煮玉米，別隻會加水，懂行人多放2樣，玉米甜度更高，更軟更糯

進入夏天，玉米就要開始陸續上市了，最近在菜市場上，已經能見到好多賣玉米的了，這個時候的玉米正是最新鮮的，對我這個玉米愛好者而言，當然要買上幾根回家嚐嚐鮮啦！

家裏孩子也愛喫玉米，平時總是吵着要減肥，大晚上的只喫一根玉米，說實話我是不贊成的，但是也尊重她，畢竟正是愛美的年紀，由着她來吧。

不需要多麼複雜的做法，放在水裏煮一煮，香味、甜味都被激發出來了。

但其實很多朋友不清楚的是，煮玉米時，只會加水是不對的，雖然煮出來的味道也可以，但是遠遠比不上用上技巧，煮出來的好喫。煮玉米時，除了加水之外，懂行人還會在裏面多放2樣，玉米的甜度更高，更軟糯。

【水煮玉米】

食材：新鮮玉米、水、鹽、小蘇打

1、準備幾根新鮮的玉米，將玉米買回來以後，如果帶着皮的話就把皮剝掉，但是也不能完全剝完，剩下一層是需要留着的。

2、隨後準備一盆水，將玉米放進去稍微清洗一下，再衝洗幾遍將水分瀝乾，之後直接倒在鍋子裏就可以啦。下面往鍋內倒水，要想喝玉米水的話，可以多來點清水，加進去以後還不夠，還需多放2樣。

3、多放什麼東西？這2樣分別是鹽、小蘇打，可能很多人感覺放這2樣是多餘，起不到任何作用還把鍋裏的水給搞渾了。實際上起到的作用可大了，放鹽的目的，是爲了將玉米的甜味激發出來，放小蘇打可以讓玉米更加軟糯。

4、這都是經過實驗證明的，確實比只用水煮出來的強，大家也可以試試看。鹽放上1勺就可以，小蘇打不要放太多，2、3g都行，加進去以後用勺子簡單攪拌一下，將其攪拌至融化後，把蓋子蓋上。

5、下面開火開始煮，全程用中大火煮就行，煮到沸騰以後再繼續煮上十幾分鐘的時間，如果不知道什麼時候熟的話，可以撈出來嘗一下，覺得合適了，口感軟糯了就可以關火撈出來啦。

最後再來提醒大家一下，很多人煮玉米的時候，喜歡煮熟以後讓其在湯汁中浸泡幾個小時，認爲會更好喫，實際上並不然，反而容易把鮮味、甜味稀釋掉，所以煮熟以後馬上撈出來纔是正解。