河南一家四口的涼麪條火了，面好喫，湯好喝，網友：明天試試！
河南一家四口的涼麪條火了，面好喫，湯好喝，網友：年年見你做涼麪條，應該不難喫，明天試試！大家好我是傻姐美食，這幾天實在是太熱了，不動都會滿頭大汗，正趕上我們河南這邊收麥子，在地裏曬一上午皮膚都會曬掉皮。記得我13歲那年，正趕上週六日家裏開始農忙，那時候還不是機械化，全部都是人工幹活。每天爸媽凌晨3點多就去地裏割麥子，割回來的麥子拉回來後放在空閒的地方曬，曬乾後再用石頭墩子碾壓，把麥子粒碾壓出來，反正這一遍下來很費事。越是中午熱的時候爸爸越是讓我去翻麥子，就是因爲不幹農活被打了好幾次，讓我記憶尤深。
現在都是機械化了農民輕鬆多了，收麥子也就一週左右完事，這不趁着週末我和老公回家幫爸媽幹農活。論幹農活老公還真不如我爸，薑還是老的辣，一舉一動就是老將，老公幹農活都不知道在那裏插手。回到家我合着啥也沒幹，老爸看到我幹活不中用，直接把我趕回屋裏了，我想我還是做午飯，做飯是我的強項。這麼熱的天喫啥呢，不如每人來碗涼麪。涼麪做的是色香味俱全，老公發了個朋友圈火了，網友：年年見你做涼麪條，應該不難喫，明天試試！下面我就把好喫的涼麪做法分享給大家，一起來看看吧。
每年下來新麥子的時候老媽都會挑選一些飽滿的顆粒曬乾，然後拉到我們隔壁村的掛麪坊壓掛麪，一次做幾十斤，給我一些，別說自己壓得掛麪就是好喫。 做涼麪還得是掛麪好喫，不成坨還有嚼勁。首先往煮鍋內放入適量得清水，大火煮開後放入適量得掛麪，用筷子攪動一下，隨後開中火煮，大概煮3-5分鐘就可以，掛麪煮熟就可以。
要想喝湯，涼麪得湯一定要提前煮開。首先準備一些純淨水用煮鍋大火煮，借用煮水的時間準備一些韭菜碎、西紅柿塊（蔬菜任意放就可以），把切好的配菜放入一個大點的容器內，然後把煮沸騰的開水倒在蔬菜上，把韭菜的香味滾燙出來，這樣讓它自然晾涼就可以。
俗話說喫飯不喫蒜香味少一半，尤其是天熱喫點大蒜特別的下飯，準備一頭新鮮的大蒜剝去外皮，把大蒜敲成蒜泥。再準備一根黃瓜清洗乾淨後，先切成薄片再改刀切成細絲，把蒜泥和黃瓜絲放在一個碗內就可以。
再炒幾個雞蛋炒成雞蛋碎，家裏有芝麻醬的可以調個麻醬汁，裏面放點味極鮮、陳醋攪拌均勻。把煮好的面放在韭菜碎湯內，連湯和掛麪一起盛在碗內，再來點黃瓜蒜泥，喜歡喫芝麻醬的放一勺芝麻醬，簡單一拌賊好喫。我們四個人喫了2斤掛麪，還有一些菜，一碗喫下去特很清涼，好喫又解饞。
每天都會分享一日三餐的美食，那些覺得這頓飯有食慾的朋友也記得關注我，看看有你喜歡的嗎，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜!
