寧可不喫肉，也要給孩子喫3種“高鋅菜”，補腦益智，增強免疫

鋅元素，瞭解它的人不多，但是它還有一種別稱，被譽爲“智力之源”，咱們大人是不在乎智力如何，但是對於家裏的孩子而言，是非常重要的，畢竟正在學習、發育的最佳時期。

夏天來了，建議家長們，寧可不喫肉，也要多給孩子喫3種“高鋅菜”，多多補充鋅元素，能夠起到補腦益智的效果，讓孩子贏在起跑線上，還可以增強免疫力，身體更舒坦，別不當回事。

一、海魚

海魚，是不錯的東西，其中除了蛋白質、鈣質豐富之外，鋅元素含量也很高，還有大量的DHA、卵磷脂，常喫補充腦力。

【紅燒海魚】

用到：海魚、青紅辣椒、蔥薑蒜、鹽、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、食用油

1、海魚處理乾淨，青紅辣椒、蔥薑蒜切好，鍋子裏倒油，燒熱後把海魚下進去開始煎，煎到金黃。

2、之後再把蔥薑蒜下進去，翻炒一會兒炒出香味後，來點白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蠔油調味，接着往裏面加入適量開水。大火燒開轉小火，燉20分鐘後加入青紅辣椒，放上鹽調味，大火收汁後，就可以關火出鍋了。

二、瘦肉

瘦肉，也是一種高鋅食物，平時可以多給孩子喫，營養價值相當豐富，而且比起肥肉，瘦肉口感更好。

【辣椒炒瘦肉】

用到：辣椒、瘦肉、大蒜、豆豉、生抽、老抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油

1、將辣椒洗淨後切片，瘦肉切片後，用生抽、料酒、澱粉、食用油來進行醃製，再將大蒜切片，豆豉也準備好。

2、接下來我們往鍋內倒油，將瘦肉煸炒一下，炒到斷生後出鍋。接下來重新起油鍋，把大蒜煸炒出香味後，將辣椒和豆豉加進去，不停翻炒幾分鐘，直至把辣椒炒到斷生，將瘦肉重新下進去，來點生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻即可出鍋。

三、生蠔

生蠔中的鋅元素，同樣是不可小覷的，比起海魚、瘦肉而言，它的鋅元素含量更豐富，作爲海鮮口感也極其鮮美，多給孩子喫。

【牡蠣煎】

用到：生蠔、雞蛋、澱粉、蔥花、韭菜

1、生蠔肉取出來，我準備了2斤，取出來洗淨以後倒在碗裏，然後再把蔥花和韭菜都切碎，放在一旁備用。

2、接下來重新準備一個碗，往裏面打入2個雞蛋，再來2勺澱粉，最後加上適量的鹽、白胡椒粉調味，攪拌均勻。鍋內倒油，下入牡蠣煎1分鐘，之後撒上韭菜和蔥花，蛋液也澆進去，繼續煎上2分鐘，然後翻一個面，另一個面也煎到金黃後，即可出鍋開喫。