做桑葚酒，務必做好這1步，口感更濃郁更香醇，儲存一年也不壞

桑葚，每次去超市都要拿上一盒，好喫不說，營養也是豐富的，常喫好處很多，滋陰補血、生津潤燥、美容養顏、烏髮明目等，都是它的好作用，恰好現在正是上市季，多喫點沒壞處的。

除了直接喫之外，咱們還可以拿來做桑葚酒，我平時還是喜歡小酌一杯的，但是白酒度數太高，一喝就醉，又不喜歡啤酒的味道，還是果酒更適合我，桑葚酒的口感特別香，每次喝都感覺在喝飲料。

做桑葚酒，操作起來是比較簡單的，但是也有技巧要掌握，很多朋友在做的時候，往往都忽略了1步，這就導致做出來的桑葚酒，很容易變質，味道也不夠香醇，下面我就來和大家分享，做桑葚酒的小技巧。

【做桑葚酒】

用到：桑葚2斤、白糖1斤、麪粉適量、清水適量、高度白酒適量

1、先來準備清洗桑葚，把桑葚倒在小盆裏，然後往裏面加上適量的清水，除此之外還得來上1勺麪粉。

2、爲啥要放麪粉，因爲桑葚的溝溝壑壑中，藏着一些髒東西，用麪粉泡一下可以吸附出來。攪拌均勻以後，靜置浸泡15分鐘，然後再將其沖洗幾遍，徹底洗淨以後撈出來，攤開放在篦子上。

3、接下來需要將其放在室外進行暴曬，夏天至少暴曬4個小時，其他的季節曬得時間要更長一些，直至將桑葚曬蔫兒爲止。這就是“多做1步”，將桑葚暴曬一下，再來做桑葚酒，可以延長保質期，香味也會更濃郁。

4、曬好之後拿進來就可以了，下面準備一個無水無油的罐子，準備來操作。先倒入一層白糖，再倒入1層桑葚，再來一層白糖，再來一層桑葚，按照這個方法反覆多次，直至都加進去以後，最後再來一層白糖。

5、然後往裏面倒入沒過桑葚的高度白酒，然後將罐子的蓋子蓋上，將其密封起來就可以啦。釀製的時候不要接觸空氣，不要曬太陽，放在家裏的陰涼處來釀製，差不多20天的時間，就可以將其開封啦，倒出來嚐嚐看吧，是不是特別香醇？