夏天，少喫香蕉蘋果多喫這水果，營養極高，煮好存冰箱，特省事-美食-漫步新聞-陪你看看

夏日的陽光照耀在鄉間的大集上，熙熙攘攘的人羣中瀰漫着熱鬧而歡快的氣氛。攤位上擺滿了各式各樣的新鮮水果和蔬菜，色彩斑斕，誘人至極。而在這個季節，最引人注目的當屬那一筐筐紅彤彤的櫻桃。它們像一顆顆晶瑩剔透的紅寶石，在陽光下閃耀着誘人的光芒，讓人忍不住想要品嚐。

隨着夏季的到來，許多應季水果開始大量上市。西瓜、蜜桃、葡萄……這些都是大家熟知的夏季美味。然而，在這個季節裏，還有一種水果以其鮮美的口感和豐富的營養成爲了市場上的新寵——那就是櫻桃。如今，大批量的櫻桃上市，價格親民到只需5元一斤，讓每個人都能盡情享受到這份夏日的美味。

櫻桃不僅美味可口，更富含多種營養成分。它含有豐富的維生素C和抗氧化物質，能夠有效增強免疫力，延緩衰老。同時，櫻桃中的鐵元素含量也相當可觀，對於預防貧血、促進血液循環具有顯著效果。此外，櫻桃還富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，改善消化功能。

除了營養價值高之外，櫻桃還具有一定的藥用價值。中醫認爲，櫻桃具有補中益氣、健脾和胃、祛風除溼等功效。適量食用櫻桃可以緩解風溼腰腿疼痛、改善虛弱體質。因此，在夏天這個容易感到疲倦的季節裏，多喫些櫻桃無疑是一個明智的選擇。

想要更好地保存櫻桃的美味和營養嗎？那就來試試製作櫻桃醬吧！下面就來分享一下櫻桃醬的詳細做法：

準備材料：新鮮櫻桃2斤、白砂糖100克、冰糖180克、檸檬汁60克。處理櫻桃：將櫻桃洗淨後去核，切成小塊備用。注意要保留櫻桃的汁液，這是櫻桃醬美味的關鍵。醃製櫻桃：將切好的櫻桃塊放入大碗中，加入白砂糖充分拌勻。然後蓋上保鮮膜，靜置1小時左右，讓櫻桃出水。

開始熬製：將醃製好的櫻桃連同汁液一起倒入鍋中，加入冰糖和檸檬汁。開大火煮開後轉小火慢慢熬製。不斷攪拌：在熬製過程中要用勺子不斷攪拌，防止粘鍋和燒焦。當湯汁開始變得粘稠時，更要加強攪拌。裝瓶保存：當櫻桃醬熬製到粘稠且顏色深紅時即可關火。將櫻桃醬裝入消毒過的玻璃瓶中，密封保存。放入冰箱冷藏後可以保存更長時間。

現在，你就可以隨時享用自制的櫻桃醬了！無論是塗抹在麪包上，還是作爲冰淇淋或酸奶的配料，都能讓你感受到濃濃的夏日風情。

兩點烹飪小技巧：

食材預處理：在烹飪前對食材進行適當的預處理是非常重要的。例如，在製作櫻桃醬時，我們需要先讓櫻桃出水，這樣能夠更好地保留櫻桃的原汁原味，並使醬汁更加濃郁。同時，對於其他食材，如肉類或蔬菜，適當的醃製、焯水或切片等預處理，也能夠提升最後的烹飪效果。
火候控制：火候是烹飪中的關鍵環節。不同的菜餚需要不同的火候來烹飪。例如，在製作櫻桃醬時，我們需要先用大火煮開，然後轉小火慢慢熬製，以避免燒焦並確保醬汁的粘稠度。學會根據菜餚的特性和烹飪階段調整火候，能夠確保食物的口感和營養價值得到最大程度的保留。

掌握這些烹飪小技巧，不僅能夠提升你的烹飪技能，還能夠讓你更好地享受美食帶來的樂趣。