芒種將至，記住“喫2瓜，嘗3谷”，順應節氣，舒服健康過夏天

馬上就是芒種了，芒種時節標誌着夏天的深入，以後的日子會越來越熱的，我的建議是，能不出門就不出門，在家待着舒服一些。

但是誰能這麼閒呢，還得賺錢養家是不是，那就多多進補身體。

芒種馬上到來，我建議大家多喫“應季菜”，順應時令，記住“喫2瓜，嘗2谷”，都是當下最好的食物，有助於解暑、祛溼等，全家男女老少都適合喫，平日裏多喫點，舒服健康過夏天。

喫2瓜

一、苦瓜

夏天要多喫點苦，不是說工作要多累，而是要多喫苦味的食物，這就要多喫苦瓜了。苦瓜的清熱解暑效果好，在芒種期間天氣溼熱，常喫對身體好。

【苦瓜炒雞蛋】

用到：苦瓜、雞蛋、蒜片、鹽、味精、食用油

1、苦瓜切開之後，只要是白色的部分都去掉，然後切成薄片，再把雞蛋打散，蒜片也切好。

2、鍋內燒水，將苦瓜倒進去焯水，煮上1分鐘後出鍋。接下來往鍋內倒油，把雞蛋炒熟後盛出來，然後將蒜片爆香，緊接着倒入苦瓜翻炒，炒到斷生後重新放上雞蛋，用鹽和味精調味，繼續翻炒一會兒，出鍋。

二、黃瓜

芒種時節，多喫黃瓜也是很有好處的，可以補充多多的水分，還可以補充膳食纖維、維生素、礦物質等，生喫、炒制、涼拌、醃製都不錯。

【黃瓜木耳炒雞蛋】

用到：黃瓜、木耳、雞蛋、蔥蒜、鹽、雞精、食用油

1、黃瓜洗淨切片，蔥蒜切好，木耳要提前進行泡發，泡軟後再清洗乾淨，還有雞蛋也要提前下油鍋炒熟。

2、下面往鍋內倒油，先把蔥蒜煸香後，再下入木耳開始不停翻炒，記得木耳提前用廚房紙將水分擦乾，不然下鍋容易濺油。將木耳翻炒2、3分鐘後，把黃瓜、雞蛋倒進去，加入少許鹽和雞精，炒勻出鍋。

嘗3谷

一、紅豆

芒種就要多喫紅豆這種穀子，具有很好的養心效果，夏天就是要養心，還有清熱祛溼的好作用。

【紅豆湯】

用到：紅豆、清水

紅豆淘洗乾淨，將其放在水中泡上1個小時左右，然後下入鍋中，加入適量的清水開始煮。大火燒開以後，用小火繼續煮上1個小時左右的時間，將紅豆徹底煮到軟爛爲止，就可以盛出來開喝了。

二、綠豆

除了紅豆，綠豆也是不錯的東西，清熱解暑效果佳，芒種越來越熱了，多喝點綠豆湯是非常有幫助的。

綠豆湯的做法，就不用我再多說了吧，就和上面的紅豆湯一個做法，只不過綠豆湯喝的時候，越涼越好，越清爽！

三、薏米

芒種來臨，除了天氣熱，還容易出現雨水天氣，這個時候體內的溼氣容易很重，多喫點薏米起到不錯的健脾祛溼作用。

【冬瓜薏米排骨湯】

用到：冬瓜、排骨、薏米、薑片、鹽、料酒、蔥花、食用油

1、排骨要進行焯水，冬瓜洗淨後切塊，薏米提前泡上1個小時左右，蔥花、薑片全部切好。

2、鍋中倒入一點點油，把排骨翻炒一下，然後添上足量的開水，把薏米、薑片一起倒進去開始煮，大火燒開後煮上1個小時的樣子。煮好後把冬瓜放進去，再煮15分鐘就好了，來點鹽調味，撒上蔥花出鍋開喝。