夏天，少喫牛羊肉多喫它，營養極高，8元一斤，煮一煮喫太香了！

導語：夏天，少喫牛羊肉多喫它，營養極高，8元一斤，煮一煮喫太香了！

俗語說“蛋白喫得好，少往醫院跑”，夏季氣候炎熱，高溫環境會加速人體的新陳代謝。想要在炎炎夏日保持活力和健康，日常生活中我們就需要及時補充營養，尤其是蛋白質，飲食上要注意調節，多喫一些高蛋白的食物。

蛋白質不僅是參與人體活動的必需營養元素，還對提高免疫力、增強身體的抵抗力起着至關重要的作用。我們都知道牛肉羊肉都是富含蛋白質的食物，冬天我們會經常做着喫，但在夏天喫它們，不僅價錢貴，而且喫多了還容易上火，所以可以適量多喫一點它~豬棒骨。

大棒骨也就是豬的腿骨，也叫大骨、腔骨或筒子骨。雖然它的價錢比豬肉和豬排都要便宜，但是營養價值卻很高，不僅含有豐富的蛋白質，而且還富含骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白等營養物質，夏季經常喫一點，有利於補充身體所需的的多種營養元素，是很棒的夏季滋補食材。下面我就分享一個大棒骨的好喫做法：

1.我們這裏買大棒骨的時候老闆都會幫忙給剁成小塊，這樣回家煮就很方便。買回來的大棒骨不要着急下鍋煮，先把它放到清水中浸泡20分鐘，泡出骨頭中的血水，然後再把骨頭表面的髒東西清洗乾淨，如果家裏有淘米水，可以用淘米水清洗，會洗的更乾淨。

2.清洗乾淨後的大棒骨放入鍋中，加入沒過棒骨的清水，再扔入幾塊薑片和蔥段，倒入適量料酒，大火煮開後撇去浮末繼續煮3分鐘，把大骨頭中的血水煮出來，這樣可以去除棒骨的腥味和異味。

3.煮至棒骨顏色變白、肉質微微變硬後即可，把大棒骨撈出來後用溫水清洗乾淨，然後另起鍋放入一把冰糖，小火炒至焦糖色後加入適量的清水，然後再加入老抽20克、生抽30克、黃豆醬2勺，適量的料酒、2顆八角、3片香葉、一小把花椒、一塊桂皮和適量薑片、蔥段，大火將其燒開。

4.開鍋以後再將煮好的湯料全都倒入高壓鍋中，把大棒骨也放進去，家裏有山楂乾的，還可以再加入三四個山楂幹，既可以解腥膩，還可以使肉質更鮮香軟爛。然後蓋好高壓鍋蓋子，按煮排骨鍵煮制。（家裏沒有高壓鍋，也可以直接在炒鍋中燉，水開後繼續燉50~60分鐘就差不多好了）

5.大約燉煮20分鐘後，大骨棒就煮好了，撒上一把香菜段提鮮，就可以出鍋了，配着麪條或米飯喫，那叫一個香！如果不喜歡喫湯汁太多的，還可以把它再倒入炒鍋中，大火收一下汁，味道會更加濃郁，喫上一口定會讓你回味無窮！

夏天，少喫牛羊肉多喫它，營養極高，8元一斤，煮一煮喫太香了！它就是大棒骨，趕緊做給家人喫吧，我是曉峯，如果您喜歡曉峯的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峯吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！

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