夏天，多給孩子喫這餡水餃，營養好喫，養脾胃，一口一個喫得香！

導語：夏天，多給孩子喫這餡水餃，營養好喫，養脾胃，一口一個喫得香~

孩子是祖國的未來，正如《少年中國說》所述：“少年強則國強，少年智則國智，少年富則國富。”因此，孩子的喫飯問題也成了家長關注的最大問題，很多人恨不得把最貴的都留給孩子，殊不知其實孩子只需要最營養的食物，而在夏天，這餡水餃就是很好的選擇，那就是茼蒿餡水餃。

隨着夏季的到來，天氣是越來越炎熱，很多孩子都會喫一些冷飲來解暑，這會給孩子嬌嫩的腸胃造成傷害。所以解暑消熱最好的選擇就是食物，茼蒿在古代被稱之爲“皇帝菜”，據《千金•食治》記載：茼蒿可以“安心氣，養脾胃，消痰飲，利胃腸”。茼蒿含有豐富的維生素、粗纖維、胡蘿蔔素和一種叫做氨基丁酸的物質，對於肝火旺和睡眠不足有着很大的幫助，同時還有清熱消積，潤腸排毒的功效。

茼蒿作爲夏季的當季蔬菜，更是大自然饋贈的瑰寶，因此一定要多喫，而且要會喫，今天就分享一個茼蒿水餃的做法，清熱消積，潤腸排毒，清淡爽口，一口一個喫得香！同時補血助眠，一覺睡到大天亮！

【茼蒿餡水餃】：

1、買回來的茼蒿先去掉老葉和老莖，然後清洗乾淨，接着起鍋加水，水燒開後加3克食鹽、少許食用油，讓焯水後的茼蒿顏色保持不變，然後把茼蒿放入焯水30秒後，控水撈出放入涼水中冷卻一下，接着撈出茼蒿瀝乾水分後先切小段再剁細，然後裝到盆內備用。

2、茼蒿餡餃子和它特別的配，那就是老豆腐，接着準備一塊老豆腐，用開水燙一下去掉豆腥味，撈出豆腐過涼水後，再放到案板上用刀壓扁剁至細膩；一根胡蘿蔔適量打成細絲後再剁細。

3、茼蒿還有一大喜好，那就是喜蒜，所以準備大蒜拍扁剁細，起後起鍋燒熱，倒入一勺植物油，再下入蒜末炒香，炒至蒜末微微變黃後再下入剁細的胡蘿蔔和豆腐，大火不停地翻炒，直至炒到胡蘿蔔斷生、炒出黃燦燦的油脂時再關火，然後倒入盆中晾涼備用。

4、把所有食材一起放入一個大盆中，倒入2勺食用油攪拌均勻，目的是鎖住食材的鮮味和水分，然後再加鹽、蠔油、花椒粉、香油和雞精，攪拌均勻即可，聞着味都老香啦！

“春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪。莫將閒事掛心頭，便是人間好時節”，夏天茼蒿大量上市，遇到了買上一把，回家簡單一做包成餃子，清熱消積，潤腸排毒，清淡爽口，香嫩又好喫，回味無窮，大小朋友都喜歡！我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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