夏天高溫，炒菜不如蒸菜，分享4道簡單的蒸菜，低脂好喫又下飯

夏天高溫炎熱，對於每天都要做飯的人來說，真有些煩惱。夏天炒菜真不如蒸菜，炒菜尤其是大火爆炒，油煙很大，菜的營養流失也多，而蒸菜幾乎沒有油煙，可以更好的保留菜裏的營養。下面就給大家分享4道做法簡單的蒸菜，營養低脂，好喫又下飯。

1、火腿肉丁蒸冬瓜，夏天喫冬瓜有清熱去火，利尿消腫的好處。冬瓜煲湯會吸收肉類的脂肪，喫起來略顯油膩，加一點火腿肉丁，跟冬瓜搭配起來很美味。

食材：火腿肉、冬瓜、香蔥、低鹽生抽

做法：1，冬瓜去掉外皮，去瓤去籽切成薄片，擺放到盤子裏。

2，火腿肉切成小丁，加到裝有冬瓜的盤子中間。

3，燒一鍋熱開水，把裝了冬瓜和火腿丁的盤子放進去，大火隔水蒸10分鐘左右。

4，火腿肉丁冬瓜蒸熟出鍋，淋上低鹽生抽調味，撒上蔥花即可。

2、豆腐榨菜蒸肉末，夏天不想喫得太油膩，清爽的豆腐是很多人愛喫的食材，蒸着喫更美味，加一點榨菜好喫又入味。

食材：豆腐、榨菜、瘦肉、香蔥、食用油、鹽

做法：1，豆腐瀝一下水分，切成大約3釐米的大塊，放入盤子裏。

2，榨菜切丁小丁，放到豆腐上面，豬肉剁成肉末，香蔥切顆粒。

3，熱鍋放油，放入肉末翻炒熟透，加一碗水煮開，加鹽調味。

4，把煮好的湯汁加到裝有豆腐和榨菜的盤子裏，放到燒開水的鍋裏，大火隔水蒸5分鐘，出鍋撒上蔥花。

3、三色彩蛋，鹹鴨蛋本身比較鹹，做這道菜不需要加鹽。

食材：皮蛋 2個、熟鹹鴨蛋 2個、雞蛋 2個

做法：1，皮蛋剝殼清洗乾淨，切小塊，熟鹹鴨蛋剝殼，切小塊。

2，雞蛋去殼，蛋清和蛋白分開裝，不要混合在一起。

3，皮蛋和鹹鴨蛋放入玻璃碗裏，均勻地倒入蛋白，放到燒開水的鍋裏，大火蒸5分鐘。

4，取出來加入蛋黃，放回鍋裏大火再蒸10分鐘，蒸好後放涼取出來，切成薄片。

4、西紅柿蒸魚塊，夏天高溫沒食慾，可以在蒸魚的時候加一點炒到軟爛的西紅柿，略微帶一點點果酸味，喫起來很開胃。

食材：西紅柿 1個、魚肉 適量、生薑、料酒、白胡椒粉、香菜、食用油、鹽

做法：1，魚肉去掉魚骨，切成大塊，加入薑絲和白胡椒粉，淋上料酒醃製10分鐘，中途翻面一次。

2，西紅柿切成薄片，熱鍋放油，放入西紅柿翻炒出汁水，加半碗水煮開，加鹽調味。

3，肉塊倒掉水分，放入盤子裏，加入炒好的西紅柿汁水，放到燒開水的鍋裏，大火隔水蒸10分鐘，出鍋撒上香菜。

夏天高溫，炒菜不如蒸菜，分享4道簡單的蒸菜，營養低脂油煙少，好喫又下飯。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！