它是天然“補硒高手”，中老年人堅持喫，抗衰老，氣色好，顯年輕

中老年人，就是要喫點高營養的食物，年輕人可能平時喜歡喫一些亂七八糟的，比如說油炸食品、生冷食物，各種沒營養的但是味道好的東西，但是上了年紀不行，身體纔是最重要的。

養好身體是關鍵，我建議大家多多補硒，硒被譽爲“生命的火種”，因此中老年人常喫，有着增強免疫、抗衰老的作用，由此則可以更顯年輕、氣色更好。

它是天然“補硒高手”，它就是蘑菇，建議中老年人堅持喫。

【幹炸蘑菇】

食材：蘑菇、澱粉、麪粉、雞蛋、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、食用油

1、蘑菇撕成小朵，然後放在鹽水中泡一會兒，之後再將其沖洗乾淨。鍋內加水燒開後，下入蘑菇焯水2分鐘，隨後撈出來。

2、接下來將蘑菇上面的水分瀝乾，然後再用廚房紙擦拭一下，接下來盛在小盆裏備用。重新準備1個小盆，往裏面加入等量的澱粉和麪粉，然後來1個雞蛋，隨後用鹽、白胡椒粉、雞精、一點點生抽調味。

3、加進去以後再往裏面倒入少許清水，一邊倒水一邊攪拌，直至攪拌成麪糊，就可以將蘑菇倒進去了，不停攪拌，徹底拌勻。下面往鍋內倒入多一點的油，待其燒熱後下入蘑菇，一條一條的下進去，炸到金黃後撈出來，隨後復炸一次，炸到金黃焦香，出鍋趁熱開喫。

【蘑菇炒肉】

食材：平菇、豬肉、蔥花、尖椒、生抽、鹽、味精、料酒、澱粉、食用油

1、豬肉切片以後，不能直接下鍋炒，不然發柴，要加上點料酒、澱粉、生抽醃製一會兒。再把蔥花、尖椒切好。

2、接下來把平菇撕一下，撕開之後清洗乾淨，然後燒一鍋開水，加上1勺鹽，接着把蘑菇倒進去焯水，2分鐘後撈出來，倒在涼水中過一下。接下來往鍋內倒油，少來點油，下入豬肉翻炒。

3、炒到變色、斷生以後就可以盛出來啦，接下來重新來點油，繼續燒熱以後下入蔥花煸香，然後倒上焯水後的蘑菇翻炒，用鏟子翻炒片刻以後，再把豬肉倒進去，緊接着用鹽、味精、生抽來調味，接着將切好的尖椒倒進去，將調料翻炒均勻，將尖椒翻炒到斷生後，就可以關火出鍋啦。