夏天，喫紅薯山藥不如喫它，全身是寶，隨手一煮大人小孩搶着喫。-美食-漫步新聞-陪你看看

夏天，是一個充滿活力和色彩的季節。陽光明媚，萬物並秀，大自然彷彿打開了一個調色盤，將世界渲染得五彩斑斕。在這樣的時節裏，人們的心情也隨之變得愉快起來。而談及夏季養生，很多人會想到喫一些清淡、消暑的食物，比如綠葉蔬菜、瓜果等。然而，在這個季節裏，還有一種食材常被忽視，它就是我們今天要介紹的“芋頭”。

夏天的飲食應以清熱解暑、健脾開胃爲主，同時兼顧營養均衡。芋頭作爲一種營養豐富的食物，不僅口感細膩，還具有多種對人體有益的營養成分。在炎炎夏日，適當食用芋頭，不僅可以爲身體提供所需的營養，還能幫助我們調理腸胃，增強免疫力，可謂是夏日養生的佳品。

芋頭，這個其貌不揚的食物，其實蘊含着豐富的營養價值。它富含蛋白質、膳食纖維、維生素以及鉀、鈣等多種礦物質。這些成分對於維持人體的正常生理功能至關重要。特別是在夏天，人體容易出汗，鉀元素的流失會加快，而芋頭中的鉀元素可以及時補充這一損失，幫助維持體內的電解質平衡。非常適合夏天食用。

今天，我要和大家分享的是芋頭的一種美味做法——芋頭小丸子。這款美食不僅製作簡單，而且口感Q彈，爽滑可口，無論是大人還是孩子都會愛不釋口。

首先，我們要準備好食材：芋頭、紅薯澱粉、糯米粉、胡椒粉、香油、小蔥和小米辣。將芋頭表面的絨毛去除並沖洗乾淨後，一分爲二，這樣更容易煮熟。可以選擇蒸或煮的方式將其烹飪至熟透，然後去皮並趁熱搗成泥狀。切記要趁熱操作，否則芋頭泥中會出現顆粒狀，影響口感。

接下來，在芋頭泥中加入適量的糯米粉和紅薯澱粉。澱粉能夠很好地吸收芋頭中的水分，使揉出來的麪糰更加成型。經過充分的揉捏後，我們就可以開始製作小丸子了。揪一小塊麪糰放在手心中，輕輕揉成圓形，就成了一個個可愛的芋頭小丸子。由於加入了澱粉的麪糰具有很強的吸附性，所以不用擔心丸子會粘連在一起。將揉好的丸子放入乾淨無水的盤中備用。