夏天少喫西瓜多喫它，2元一斤，全身都是寶，滋陰生津，抗衰老

夏天，各種水果上市，人們也不執著於榴蓮了，多喫點應季的水果比什麼都強，西瓜就是其中之一。但說起來，我並不推薦大家喫太多西瓜，因爲寒性比較大，腸胃脆弱的，還有老年人、小朋友，喫多了不好。

夏天，少喫西瓜多喫它，它就是杏子，現在去菜市場一看，琳琅滿目的都是新鮮的杏，陸續大量上市。

酸酸甜甜、軟糯清香，買的人也特別多，主要是價格也便宜，才2塊錢一斤。

營養價值很高哦，夏天多喫杏，補充膳食纖維、維生素、礦物質等，還具有滋陰生津、抗氧化、抗衰老等作用。

除了直接當水果喫之外，還可以拿來做成杏幹，儲存時間更長，更受小朋友喜歡。

【自制杏幹】

用到：黃杏1斤、白糖180g

1、買杏的時候，如果是直接喫的話，就選軟一點的，但是如果是做成杏乾的話，就不行了，一定要選硬邦邦的，不然煮的時候容易煮碎。

2、買來的黃杏，直接倒在小盆裏，然後加上清水開始不停搓洗，直至將表面的絨毛搓洗下來，然後再衝洗幾遍，洗淨以後把水分擦乾，最好放在通風處晾上一會兒，保證沒有水分再來操作。

3、接下來將杏子對半切開，然後把裏面的核去掉，接下來往裏面倒入白糖，然後戴上手套開始不停抓拌，抓拌均勻後開始醃，至少醃上6個小時的時間，這樣一來出了好多糖水，醃製好以後把糖水和杏子一起倒在乾淨的、無水無油的鍋子裏。

4、如果糖水的量比較少，不能沒過杏子，或者和杏子齊平的話，我們可以往裏面適當加上少許清水，然後開火開始煮。煮的過程中用鏟子不停攪動，直至煮到沸騰後，繼續煮上半分鐘，關火。

5、關火以後將杏肉撈出來，然後鋪在烤網上，放入果乾機，烘烤12個小時，然後取出來晾涼後，就可以保存起來了。如果用烤箱的話，風乾之後取出來，放在室外晾曬的時間要長一些，等杏幹徹底變幹、變硬後，放在保鮮袋中保存起來，隨喫隨取。