夏天，別錯過喫這水果，醃一醃放冰箱，酸甜爽口又開胃，真解饞！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：夏天，別錯過喫這水果，醃一醃放冰箱，酸甜爽口又開胃，真解饞！

夏花燦爛，隨着夏季的到來，各種新鮮水果也開始陸續上市。這時候，會有各種營養專家站出來告訴你“這種水果不要喫，那種水果儘量少喫等諸如此類的話語，否則會怎麼怎麼樣”，無非都是聳人聽聞、博眼球的話術。其實，任何美味喫多了都會造成負擔，就連我們必須喝的水，如果過量飲用也會造成水中毒不是？

而我們今天說的水果，其實長得還可以，玲瓏剔透、飽滿圓潤、口味酸甜，但是由於從小老人就會說，這個水果不能喫，這個水果不要多喫，喫多了會感覺到虛熱、腦脹、對脾胃也不好，因，對很多人來說，都有“童年陰影”，它就是李子。

據詩經《爾雅》記載“沃之土，其木宜梅李”，可見李子也是歷史悠久。但是，自古就有着這樣的說法“桃養人，杏害人，李子樹下埋死人”，這句話是否有道理呢？

從小家裏老人就灌輸這種理念，所以李子儼然成爲我們童年的陰影，實際上李子還是有着自己的營養的，它富含多種微量元素、膳食纖維、果酸、氨基酸、維生素A、維生素C，以及維生素B12等多種維生素，適量食用李子具有促進消化、生津開胃、健胃消食、清肝利水、清熱去火等功效。

但是，李子雖然營養但是卻不能多喫，這是因爲多食李子會感覺到虛熱、腦脹、而且李子中的酸味對脾胃也不好，所以一般一天食用4~6個爲宜。

【李子需要扒皮喫嗎？】

現代人喫東西越來越講究，西紅柿要去皮，蘋果要去皮，現在喫李子也要去皮嗎？李子去皮難度可是有點大，關鍵是有沒有必要，我們一起來看一下吧。

李子去皮的理由：成熟不夠的李子表皮含有較多的鞣酸，鞣酸會和腸道中的蛋白質結合，變成團塊，從而導致腹脹、腹痛等症狀，因此有人就建議扒皮喫，其實完全沒有必要，我們一般選擇李子都會選擇成熟度高的，這樣就避免了這個問題，即使成熟度不高，只喫幾個也完全沒問題。

【醃一醃更好喫】

李子清洗乾淨後，去掉李子把兒，然後用小刀子在表面劃上幾道口子，這樣做的目的是更加的入味，喫起來口感會更好；如果喜歡口感要脆一點，那麼就用熱水燙一下就可以；但是如果做給老人和孩子喫的，就要在水裏煮上1~2分鐘，然後撈出控幹水分，找一個大碗，鋪上一層李子，撒上一層白糖，再鋪上一層李子，再撒上一層白糖，最後用保鮮膜封起來，放入冰箱冷藏，第二天就可以喫了，隨喫隨取，特方便！