溼氣的“剋星”，夏天使勁喫！健脾胃排寒又祛溼，關鍵不上火！

夏季高溫溼熱，很多人都喜歡喫點冰涼的東西來消暑。長期喫涼的東西，不僅傷脾胃，還容易被溼氣“纏身”，出現大便不成形、頭髮油膩、身體痠軟乏力和大肚腩等情況。因此夏天要及時的祛溼，而不是等到來年的春天祛溼。

老話說“冬喫蘿蔔夏喫薑，不用郎中開處方”也是有一定道理的。中醫認爲，生薑辛辣，有開胃健脾、止嘔止痛的作用，對於胃寒、胃痛、嘔吐等症狀有着良好的緩解效果。同時生薑也是夏季解表散寒、祛溼氣的良藥，難怪之前有老中醫說生薑是溼氣的“剋星”，溼氣“最怕”的就是它。

夏季是仔姜上市的時節，可以使勁喫。下面就給大家分享仔姜的3種好喫做法，營養又美味，關鍵是喫了不上火！

1、仔姜炒鴨肉，仔姜不像老薑那麼辛辣，夏天用它做菜正好合適，搭配性涼的鴨肉，喫起來不會上火，祛溼效果也更好。

食材：仔姜、鴨肉、韭菜、彩椒、料酒、生抽、食用油、鹽

做法：1，仔姜清洗乾淨，切成薄片，加鹽醃製10分鐘，洗掉鹽分。

2，韭菜清洗乾淨，切成長段，彩椒切成滾刀塊。

3，鴨肉清理乾淨，剁成小塊。鴨肉冷水進鍋加入料酒，中火加熱煮開，撈出來洗掉浮沫。

4，熱鍋不放油，放入薑片炒幹水氣，盛一大半出來。

5，鍋裏放油，跟薑片翻炒均勻，加入焯過水的鴨肉翻炒一下，加生抽翻炒到微微上色。

6，加入彩椒和韭菜翻炒到斷生，加入炒幹水汽的薑片，加鹽調味翻炒均勻。

2、仔姜炒肉片，有些朋友不喜歡喫鴨肉，可以把換成豬肉，炒之前醃一下豬肉，喫起來更香嫩，更下飯。

食材：仔姜、彩椒、豬肉、玉米澱粉、低鹽生抽、食用油、鹽

做法：1，子姜清理乾淨，切薄片，加入鹽醃製10分鐘，倒掉醃出來的水分，擠幹水分。

2，豬肉切成薄片，加入低鹽生抽和玉米澱粉醃製5分鐘，彩椒切成大條。

3，熱鍋放油，放入豬肉炒熟，加入彩椒翻炒斷生，加入薑片翻炒到熟透，加適量的鹽調味。

3、糖醋仔姜，酸甜開胃很解膩。每天堅持喫幾片泡好的仔姜，排寒的同時又不會上火。用糖醋汁加幹洛神花泡出來的顏色很好看，如果找不到幹洛神花，可以用新鮮的紫蘇跟米醋一起煮出顏色。

食材：仔姜、鹽、碎米醋、冰糖、幹洛神花

做法：1，仔姜清洗乾淨，切成薄片，加鹽醃製10分鐘，反覆清洗幾次，晾乾水分。

2，米醋加入碎冰糖煮到融化，放涼加入幹洛神花泡出紅色。

3，加入晾乾水分的仔姜，用保鮮膜蓋起來，放入冰箱裏浸泡2天左右，讓仔姜浸泡上色。每次喫的時候用無油無水的筷子夾出來。

溼氣的“剋星”，夏天使勁喫！健脾胃排寒又祛溼，關鍵不上火！如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！