它是蔬菜“通便王”，一週喫上3次，潤腸通便還瘦身，一身輕鬆

生活條件好了，喫肉開葷的頻率高了，現代人們越來越不喜歡喫青菜了，包括我也在內，平時餐桌上沒有一道好喫的肉菜，我就沒啥胃口，以至於現在的體重，可比十幾年前重太多了。

不光是體重上的變化，肉喫多了之後還容易便祕，想到我們7、80年代那時候，哪有這些問題啊？

所以說，平時蔬菜還是要喫的，特別是現在夏天了，大量的新鮮蔬果上市，多買點喫。

今天重點來分享一種蔬菜，它是蔬菜中的“通便王”，一肚子的油水，就該來點潤腸通便的食物刮一刮，它就是芹菜。

芹菜中富含粗纖維，多喫有助於腸胃蠕動，水分也很充足，一週喫上3次，潤腸通便還瘦身，一身輕鬆，幹什麼都有精氣神。

【芹菜炒香乾】

材料：芹菜、香乾、紅辣椒、蔥花、鹽、雞精、生抽、食用油

1、把芹菜葉子摘掉，我們家是不喫葉子的，而且芹菜打藥的話最容易中招的就是葉子，去掉葉子以後將芹菜倒在水中，多清洗幾遍。

2、接下來再準備一片香乾，將其切成條狀，紅辣椒也切絲，蔥花切好備用。鍋子裏倒入適量的清水，開大火燒開以後，倒入少許食鹽，先把香乾倒進去焯水，稍微煮上1、2分鐘後撈出來，這樣煮一下喫起來更軟。

3、接着再把芹菜倒進去，煮到變色後就可以撈出來啦，放在涼水中過一下。接下來往鍋內倒入食用油，等燒熱之後下入蔥花煸香，然後把香乾倒進去，不停翻炒，炒勻後加上適量的生抽調味，接着再把芹菜倒進去，繼續翻炒一陣子，炒熟後加鹽和雞精調味，炒勻出鍋。

【芹菜炒肉絲】

材料：芹菜、裏脊肉、生薑、鹽、白胡椒粉、雞精、料酒、生抽、老抽、食用油

1、將裏脊肉切絲，加入白胡椒粉、鹽、生抽、料酒醃製一會兒，再將生薑切絲，芹菜還是上述方法處理好，然後焯水。

2、下面往鍋中倒油，待其燒熱之後下入裏脊肉翻炒，炒到變色後先盛出來。接下來重新起鍋，爆香薑絲後，下入芹菜翻炒，炒到斷生以後倒入裏脊肉，簡單翻炒兩下後，來點鹽、雞精、生抽、老抽，再加上一點點料酒，翻炒均勻後就可以出鍋啦。