夏天使勁喫，一健脾，二消暑，三養心，補足陽氣，身心舒服過炎夏

夏天，人體的能量消耗是比較大的，因此就需要進補，說起來夏天養心是重點。那麼今天給大家分享的這種東西，就是養心的好東西，夏天要使勁喫，它就是蓮子。

夏季養心，最適合喫蓮子，現在蓮蓬開始大量上市，價格又便宜，營養又豐富，多買點沒壞處的。

常喫蓮子具有養心、益肺、補脾、補陽的效果，男女老少都要喫，一健脾，二消暑，三養心，補足氧氣，身心舒坦過炎夏。

【蓮子百合綠豆湯】

用到：蓮子、百合、綠豆、冰糖

1、綠豆淘洗乾淨以後，需要放在水中浸泡一會兒，然後再將百合摘洗乾淨，也倒在水中泡着。

2、還有蓮子，清洗好之後，需要把裏面的小小的芯去掉，這一部分是發苦的，大多數人都接受不了。泡上差不多1個小時以後，我們將綠豆、蓮子、百合，一起倒在鍋子裏，然後往裏面添水。

3、要想煲湯的話，水量一定要充足，加上清水之後將蓋子蓋上，然後開大火開始煲湯。大火燒開了之後，就可以轉爲小火了，用小火繼續煮上1個小時的時間，綠豆就差不多軟爛開花了，最後放入幾塊冰糖，將其攪拌均勻，即可舀出來開喝。

【自制蓮蓉餡】

用到：蓮子250g、玉米油70g、白糖120g

1、蓮子洗淨以後，直接倒在高壓鍋內，然後往裏面加水，水量差不多是蓮子的2倍，把蓋子蓋上，上汽後繼續15分鐘就可以了。

2、將蓮子和湯汁一起倒入料理機內，直至將其打成細膩的泥狀，盛出來就可以了，盛出來以後倒在鍋子裏。用不粘鍋哈，其他的鍋子容易粘，倒進去以後把玉米油和白糖都倒在裏面，我這裏放的白糖不多，喜歡喫偏甜的就多放點。

3、加進去以後不停翻拌，全程用小火哈，翻拌至徹底融合，餡料完全不粘鍋了，再繼續炒個5分鐘就可以關火了，這樣咱們的蓮蓉餡就做好啦，直接喫也是不錯的，拿來做蓮蓉餡月餅、蓮蓉糉子，或者各種蓮蓉餡的甜品，清香鮮甜，超美味的！