夏天，遇到此肉別手軟，不花1分錢，放冰箱凍起來，營養又解饞！

導語：夏天，遇到此肉別手軟，多買點囤起來，從夏天喫到冬天，特省事！

大家好，我是傻姐美食。生活中唯有美食和美景不可辜負，而最近，我可是忙得不可開交，每天下午三點左右就開始出發捉蟶子，一直到天黑纔回家。雖然累，但這種累並快樂着的感覺，只有趕海的人才能體會。這也是我們海邊人的專屬樂趣，自己動手抓花甲、蟶子、螃蟹、釣魚，不僅省錢還能健身，最重要的是收穫了美味，實在太過癮了。

夏天正是喫竹節蟶的好時節，碰到它可別手軟，退潮時多抓一些放冰箱裏，留到冬天喫。不能自己抓的朋友，可以趁着現在蟶子便宜，多買一些回來剝肉存起來。每次趕海，我能抓到六七斤蟶子，有些漁民一次能抓十多斤，一上岸就賣光了，特別受歡迎。而我抓得再多也不賣，留着自己喫。這一大盆蟶肉，可以填滿整個夏天的冰櫃，一直喫到來年。

蟶子肉特別鮮美，用它包餃子、包子、炒雞蛋、煮湯，怎麼做都好喫，還能省下買大蝦的錢呢。竹節蟶的正確喫法，你知道嗎？很多人都做錯了。今天我就來分享一下怎樣抓蟶子和處理蟶子肉，非常詳細的教程，讓你輕鬆學會。

每天下午捉完蟶子，晚上就要剝肉，再晚也得當天剝出來，不然第二天就不新鮮了。這一大盆蟶子肉，最少也要剝兩個小時，每晚基本都要剝兩盆。先拿起一個蟶子，把殼剝開，就能看到完整的蟶肉。因爲直接剝肉，沒辦法做吐沙處理，所以唯一的方法就是清洗。找到竅門，保準洗得一點沙子也沒有。

把肉剝出來後，先把內臟去掉，也就是黑色部分，雙手輕輕一擠就出來了。還有和大蝦一樣的黑線，這是蟶子的消化系統，一定要去掉哦，很多人不知道，都直接喫了。內臟去除乾淨後，放入清水中搓洗幾遍，沙子就徹底洗淨了。

這就是洗乾淨的蟶肉，每一個都要認真清洗，一盆蟶子剝完，真是個“大工程”，但好喫的美食總是比較費時間的，你說呢？蟶肉全部剝好以後，再用清水沖洗幾遍，這樣就非常乾淨了，保準一點沙子也沒有。可以直接冷凍保存，也可以曬成蟶乾。兩種方法都很好，冷凍保存比曬乾更簡單，按需選擇即可。

冷凍保存時，裝入保鮮袋，一次喫多少裝多少，不要裝太多。反覆化凍會影響鮮味，所以一次裝一頓喫的量，喫着方便，也能最大程度保留鮮味。我每次都會一次裝一小袋，形狀隨意，放到冬天也和鮮蟶子一樣好喫。

竹節蟶的多種美味喫法

蟶子肉不僅鮮美，還有多種喫法，可以滿足不同的口味需求。以下是幾種常見的蟶子肉做法，大家可以根據自己的喜好選擇：

1. 蟶子餃子

將蟶子肉剁碎，加入蔥薑末、醬油、鹽等調料，混合均勻後包成餃子。煮熟後鮮美多汁，是夏天的一道美味主食。

2. 蟶子炒雞蛋

將蟶子肉和打散的雞蛋一起炒，加入適量鹽和蔥花，簡單又美味。蟶子肉的鮮味與雞蛋的香味相互融合，讓人食慾大開。

3. 蟶子湯

蟶子肉煮湯是最能保留其鮮味的方法。可以加些豆腐、紫菜等，清淡而營養豐富，是夏日解暑的佳品。

4. 蟶子包子

類似蟶子餃子，蟶子包子也是將蟶子肉和調料混合後包成包子蒸熟。皮薄餡多，咬一口滿滿的海鮮鮮味。

捉蟶子的實用技巧：看到很多人都用撒鹽的方法，費時費力。我有一個更省事的方法，只需一根蟶子鉤，看到蟶子眼戳進去，特別方便。幾分鐘就能抓幾十只，兩個小時左右就能抓滿一桶。如果用撒鹽的方法，一下午最多抓半桶。這都是多年的趕海經驗，聽我的準沒錯。

趕海的美好時光，大家可千萬別錯過了。抓蟶子、剝蟶肉雖然費時，但回報是滿滿的美味和樂趣。希望我的分享對大家有所幫助，讓你們也能享受這份夏日的美好。你喜歡喫蟶子嗎？趕快行動起來吧！