鋅被譽爲“智力之源”，家有孩子別吝嗇，常喫這3樣，腦子更靈活

蛋白質、鈣質、鋅元素、鉀元素等等，每一種元素在身體中，都是起到很重要的作用的。每一種的用途不同，今天我要重點來講的，也是被很多人忽略的，它就是鋅元素。

鋅元素，雖然聽上去比較小衆，但是這玩意兒被譽爲“智力之源”，不論是孩子還是老人，都非常值得補充。我們家還有在上初中的孩子，這馬上要中考了，用腦的地方多着呢，自然要多多補充。

要想補充鋅元素，不需要多麼費勁，從食物中獲取是最簡單、最便捷的，家有孩子別吝嗇，下面我推薦的這3樣，平時就算是再貴也要常喫，補充腦力，腦子更聰明、更靈活，學習更省勁。

一、牡蠣

其他的都是可喫可不喫的，但是牡蠣也就是生蠔一定要喫，因爲這是各種食物中，含鋅量最高的。

【蒜蓉粉絲烤生蠔】

用到：生蠔、粉絲、大蒜、小米椒、蔥花、生抽、白糖、蠔油、水

1、生蠔，買來之後一定要用刷子多刷洗幾遍，我洗了5遍還是非常髒的，但是也不管了，太累人了。

2、粉絲提前泡一下，泡軟了之後放在生蠔的殼裏，然後再把肉鋪上去，緊接着往鍋子裏倒油，燒熱後下入蒜末、小米椒翻炒，炒出香味後來點生抽、白糖、蠔油，翻炒片刻直至濃郁後關火。

3、關火之後將料汁澆在生蠔上，然後也可以蒸也可以烤，烤出來的味道肯定是更好的。放入烤箱中，180度烤上20分鐘左右就行了，時間不能再久了，不然肉要縮了，拿出來之後撒上蔥花，即可開喫。

二、雞蛋

喫雞蛋，最好讓孩子喫蛋黃，因爲蛋黃中的鋅元素，含量也是相當豐富的，雞蛋物美價廉，每天堅持喫。

【雞蛋小餅乾】

用到：雞蛋1個、白糖50g、蛋黃2個、低筋麪粉80g

1、準備一個雞蛋，再準備兩個蛋黃，和白糖一起倒在一個大碗裏，開始用打蛋器打發，一定不要用手攪拌，那得攪拌到猴年馬月。

2、直至打發至有明顯的紋路，裏面出現很多氣泡之後，我們改爲低速繼續打發，直至把氣泡打沒。隨後將低筋麪粉過篩一下，倒在打發好的蛋液中，開始不停翻拌，翻拌均勻後裝入裱花袋。

3、準備一張油紙，將其鋪在烤盤中，然後將裱花袋中的麪糊一點一點擠到上面，接下來放入烤箱中就可以啦。開150度的溫度，烤上20分鐘左右，直至小餅乾上色就可以啦，取出來晾涼後開喫，蛋香味十足。

三、豬肝

奈何我們家孩子不喫豬肝，這種東西平時不喜歡買，如果朋友們的孩子喜歡喫的話，平時可以多買點，豬肝中鋅元素也很高。

【洋蔥炒豬肝】

用到：洋蔥、青辣椒、豬肝、澱粉、鹽、白胡椒粉、雞精、醬油、香醋、料酒、食用油

1、豬肝買來先不着急烹飪，倒在水中泡上半個鐘頭，讓裏面的血水充分泡出來，接下來沖洗2遍後，切成薄片。

2、接下來，往豬肝中加入1勺澱粉，再來點鹽、白胡椒粉、料酒，抓勻醃上20分鐘。洋蔥切絲，青辣椒切片，隨後往鍋中倒上適量的花生油，然後加上豬肝翻炒，直至炒到變色後盛出來。

3、隨後往鍋內倒入洋蔥、青辣椒這些，繼續不停翻炒，炒上1、2分鐘以後，往裏面來上少許鹽、雞精、醬油，把豬肝倒進去以後再來點香醋，繼續翻炒2、3分鐘，炒好後就可以出鍋啦，趁熱開喫。