入夏後，常喫4種鹼性菜，補脾健胃，清心安神，調節平衡健康度夏

到了夏天空調開的頻率有點高了，畢竟實在是太熱了，對我這種怕熱、容易出汗的人而言，日子無疑更是不好過。

所以說，這段時間進補工作得提上日程了，我建議從“食補”開始。

入夏以後總是覺得疲乏，我推薦大家多喫4種鹼性菜，可以調節身體的酸鹼平衡，解除疲乏，精氣神更好，還可以起到不錯的補脾健胃、清心安神的效果，夏天喫對身體好處多多，健康度夏。

一、番茄

【番茄蛋花湯】

用到：番茄、雞蛋、澱粉、蔥花、鹽、雞精、食用油

1、番茄洗淨後切成小塊，再把雞蛋打在碗裏，澱粉往碗裏舀上1勺，然後用清水衝開，小半碗就行，蔥花切好備用。

2、鍋子裏倒油，先把番茄炒一下，炒出湯汁以後往其中加水，等水燒開之後先將澱粉水倒在鍋子裏，然後再將蛋液淋入鍋中，這樣稍微煮一會兒，就凝固定型啦，這個時候加上適量的鹽、雞精調味，最後撒上一把蔥花，開喝。

二、莧菜

【蒜香莧菜】

用到：大蒜、莧菜、鹽、味精、食用油

莧菜洗淨，掰成小段，大蒜切成蒜末，鍋子裏倒油燒熱後，下入蒜末爆香，接下來倒入莧菜開始不停翻炒，直至炒到變軟以後，往裏面加入適量的鹽和味精來調味，繼續翻炒一會兒，炒勻即可出鍋。

三、土豆

【酸辣土豆絲】

用到：土豆、大蒜、幹辣椒、青辣椒、米醋、鹽、味精、食用油

1、土豆切絲後，用清水淘洗2遍，洗掉上面的澱粉，再將大蒜切末，幹辣椒切段，青辣椒切絲。

2、鍋子裏倒油燒熱後，把大蒜和幹辣椒炒香，緊接着把土豆倒在鍋子裏，用鏟子開始翻炒，翻炒到變軟、變色以後，再來點米醋、鹽、味精進行調味，接着把青辣椒也倒進去，繼續翻炒一陣子，炒好後就可以盛出來開喫了。

四、海帶

【涼拌海帶絲】

用到：海帶絲、蔥薑蒜、辣椒油、鹽、味精、生抽、陳醋、白糖、香油

1、海帶絲洗淨後，需要下鍋煮熟，煮熟以後不能過涼水哦，不然喫起來發硬嚼不動，一定要等自然晾涼。

2、接下來將海帶絲倒在碗裏，蔥薑蒜切末後也倒進去，之後往裏面加入適量的辣椒油、鹽、味精、生抽、陳醋、白糖，攪拌均勻後再來幾滴香油，拌勻後就可以端上餐桌開喫啦，清爽解膩。