這4種菜被稱鈣質寶庫，營養比牛奶高，平時多喫，讓家人鈣質滿滿

導讀：這4種菜被稱鈣質寶庫，營養比牛奶高，平時多喫，讓家人鈣質滿滿

在繁忙的都市生活中，健康飲食的重要性日益凸顯。尤其是對於鈣質這一人體必需的礦物質，其重要性不言而喻。然而，許多人認爲補充鈣質只能通過牛奶或鈣片來實現，其實，我們身邊就有一些不起眼的綠葉菜，它們的鈣含量竟然比牛奶還要高。

今天，就讓我們一起走進4種被稱爲綠意盎然的鈣質寶庫的蔬菜，探尋它們的美味與營養，比喝牛奶好，平時多喫，讓全家人每天都能輕鬆補足鈣質。

一、油菜：翠綠中的鈣之冠

油菜，又稱青菜、油白菜，是我們餐桌上常見的綠葉蔬菜之一。它翠綠的葉片、鮮嫩的口感，深受人們喜愛。然而，除了美味之外，油菜還是一種鈣含量極高的蔬菜。據科學測定，每100克油菜的鈣含量可達到153毫克，遠高於同等重量的牛奶。

在烹飪油菜時，我們可以選擇清炒、蒜蓉、涼拌等多種方式。其中，清炒油菜最能保留其原汁原味和營養價值。將油菜洗淨切段，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入油菜快速翻炒，最後調入適量的鹽和雞精即可。這樣炒出的油菜既保持了翠綠的色澤，又保留了豐富的營養，是補鈣的好選擇。

二、芥藍：清新爽口的補鈣佳品

芥藍，又稱白花芥藍、綠葉甘藍，是一種口感清脆、味道清新的蔬菜。它的鈣含量同樣不容小覷，每100克芥藍的鈣含量可達128毫克。芥藍不僅鈣含量高，還富含維生素C、維生素K等多種營養素，有助於促進鈣質的吸收和利用。

芥藍的烹飪方式多種多樣，可以涼拌、炒食、煮湯等。其中，涼拌芥藍是一道清爽開胃的佳餚。將芥藍洗淨切段，加入蒜末、生抽、醋、糖等調料拌勻即可。涼拌芥藍不僅口感爽脆，還能保留其原汁原味和豐富的營養，是夏季補鈣的好選擇。

三、莧菜：紅綠相間的鈣質寶藏

莧菜，又稱紅莧菜、青香莧，是一種紅綠相間的綠葉蔬菜。它的鈣含量也相當可觀，每100克莧菜的鈣含量可達187毫克，是牛奶的兩倍還多。莧菜還富含鐵、維生素A等營養素，有助於改善貧血、增強免疫力。

莧菜的烹飪方式以煮湯爲主，如莧菜豆腐湯、莧菜豬肝湯等。這些湯品不僅味道鮮美，還能充分保留莧菜中的營養成分。在烹飪時，我們可以先將莧菜洗淨切段，與其他食材一同放入鍋中煮制。待湯品煮熟後，再調入適量的鹽和胡椒粉即可享用。這些湯品不僅美味可口，還能爲全家人提供豐富的鈣質和其他營養素。

四、小白菜：家常補鈣好幫手

小白菜，又稱青菜、雞毛菜，是我們日常生活中常見的綠葉蔬菜之一。雖然它的名字中帶有“小”字，但其營養價值卻不容小覷。小白菜的鈣含量也相當高，每100克小白菜的鈣含量可達90毫克左右。此外，小白菜還富含維生素C、膳食纖維等營養素，有助於促進腸道蠕動、增強免疫力。

小白菜的烹飪方式多種多樣，可以清炒、煮湯、做餡等。其中，清炒小白菜是最簡單也是最常見的烹飪方式。將小白菜洗淨切段，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，再加入小白菜快速翻炒，最後調入適量的鹽和雞精即可。這樣炒出的小白菜既保持了翠綠的色澤和鮮嫩的口感，又保留了豐富的營養成分，是家常補鈣的好幫手。

總結起來，這四種綠葉菜不僅口感鮮美、營養豐富，而且鈣含量極高。每天適量食用這些綠葉菜，不僅能爲全家人提供充足的鈣質和其他營養素，還能促進身體健康、增強免疫力。因此，讓我們在忙碌的生活中不忘關注飲食健康，多喫這些綠意盎然的鈣質寶庫吧！

不知道這些青菜你都喫過嗎？