入夏後，建議中老年人，常喫這4種高蛋白，增強免疫力，健康度夏

夏天溫度確實是高的，樓下一直鬧騰的小朋友，現在都不怎麼活躍了，對於中老年人來說，無疑更不好過。天氣熱了，更沒什麼精氣神，感覺渾身都不舒服，但是也說不出具體哪裏。

這時候，我是非常建議各位多進補身體的，不僅僅是綠葉菜的攝入，更重要的是蛋白質的補充。蛋白質，是身體必不可缺的元素，具有增強免疫力的效果，夏天多多攝入，更健康，一身輕鬆。

一、雞蛋

雞蛋，無疑是高蛋白食物，價格低廉，營養豐富，易於消化吸收，建議中老年人平日裏多喫雞蛋。

【煮茶葉蛋】

用到：雞蛋、香葉、八角、花椒、小茴香、鹽、茶葉

1、雞蛋洗淨，鍋中加水放入雞蛋開始煮，大火燒開後，繼續煮上6分鐘左右，就可以撈出來了，過一下涼水，然後把外殼敲碎。

2、接下來重新準備一口鍋，往裏面加上香葉、八角、花椒、小茴香，再來多一點的鹽，最後加入茶葉，大火燒開以後，將雞蛋放進去，繼續煮上20分鐘左右，關火後靜置1個晚上，就特別入味了。

二、雞胸肉

夏天多喫雞肉，可以補充蛋白質，可以增強免疫力，雞胸肉是不錯的選擇，價格也便宜，多喫點。

【番茄雞肉丸】

用到：雞胸肉、西紅柿、生薑、鹽、白胡椒粉、料酒、雞蛋、雞精

1、雞胸肉去掉筋膜，然後切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡，然後切點薑末加進去，然後來點鹽、白胡椒粉、料酒，再來1個雞蛋，充分攪拌均勻。

2、將肉餡團成一個個的丸子，均勻的擺放在盤子裏備用，再把西紅柿切一下，切成小塊備用。鍋中添水，煮到快要燒開，鍋底開始冒氣泡的時候，將雞肉丸子下進去，煮到漂起來撈出。

3、起油鍋，燒熱後下入西紅柿翻炒，炒到出沙以後加上適量的清水，待其煮開以後將雞肉丸子下進去，繼續煮上幾分鐘，直至煮到濃稠以後，加少許鹽、雞精調味，就可以出鍋開喫啦。

三、魚

魚肉稍微貴一點，但是也非常值得喫，好消化好吸收，並且不上火，補充蛋白質，身體更舒坦。

【清蒸魚】

用到：魚、蒸魚豉油、蔥姜、料酒、食用油

魚的身上淋上料酒醃製15分鐘，起鍋燒水，待其燒開後放上魚開始蒸，蒸上10分鐘出鍋，把多餘的水倒出來。蔥姜切絲後，擺在魚的身上，澆上蒸魚豉油調味，最後將食用油燒熱，將其澆在蔥薑絲上，激發出香味搞定！

四、豆製品

說到物美價廉的高蛋白食物，豆製品也是其中之一，中老年人喜歡的豆腐、腐竹、豆腐腦、豆腐皮、豆泡等等都值得喫。

【麻婆豆腐】

用到：豆腐、瘦肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、鹽、雞精、水澱粉、辣椒麪

1、豆腐切塊，瘦肉切碎，蔥薑蒜切碎，豆腐冷水下鍋焯一下水撈出來備用。起油鍋，下入肉末翻炒，炒到變色後，放1勺豆瓣醬炒香。

2、接下來再放入姜蒜炒香，然後用生抽、老抽、料酒、鹽、雞精調味，接着來點清水大火燒開，燒開後下入豆腐，繼續燉上幾分鐘。隨後淋入水澱粉勾芡，待湯汁濃郁後出鍋，淋上辣椒麪和蔥花，澆上熱油大功告成！