它被譽爲“長壽果”，生喫健腦，熟喫養胃，每天堅持喫好處多

花生，是生活中常喫的東西，夏天夜市上、燒烤攤上的水煮花生，那是相當的受歡迎。除此之外，還有炸花生、糖霜花生、老醋花生，就連燉一鍋花生豬蹄湯，也是相當美味的！

花生被譽爲“長壽果”，營養價值極高，其中富含礦物質、蛋白質、維生素等，具有生喫健腦，熟喫養胃的好作用。

所以說無論男女老少，每天堅持喫一點，對身體好處多，炎夏來臨別錯過。

【老醋花生】

用到：洋蔥、青辣椒、花生米、生抽、鹽、白糖、米醋、蠔油

1、花生米淘洗乾淨之後，將其放在水中浸泡上半個小時，之後取出來用廚房紙將上面的水分擦乾。

2、接下來下入鍋中，再往鍋內倒入足量的食用油，用小火煎到金黃酥脆後出鍋。炸的過程中勤翻動，不要炸糊了，炸好後盛出來晾涼。洋蔥和青辣椒都清洗乾淨，切成小丁，再將調料準備一下。

3、米醋3勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽少許，2g左右就差不多了，再加上一點點清水，將其混合好攪拌均勻之後，倒在鍋子裏，煮到濃稠。花生米、洋蔥、青辣椒倒在一起，最後把料汁倒進去，混合均勻就可以開喫啦。

【糖霜花生】

用到：花生200g、清水150g、白糖適量、澱粉適量

1、首先將花生米洗淨，然後倒在鍋中，什麼都不需要放，直接開始不停翻炒，直至炒熟，出現噼裏啪啦的聲音後，盛出來。

2、接下來重新準備好鍋子，往裏面倒入清水，然後根據個人口味，往裏面加上適量的白糖，我這裏加了3勺，不喜歡太甜放2勺，喜歡喫甜放4勺，差不多就這個樣子，然後開小火熬製，用筷子順着一個方向不停的攪動。

3、時不時用筷子挑起來，觀察一下狀態，可以拉絲就可以關火了，這個時候將花生米倒進去，快速翻炒一段時間，讓其表面均勻的裹上糖漿，接下來往裏面撒上適量的澱粉，繼續翻炒一陣子，關火後靜置一段時間晾涼，即可開喫。