清洗小龍蝦，切忌只用清水，做好清洗“四步曲”，洗得乾淨放心喫

小龍蝦，雖然大家都知道，不是那麼健康，不是那麼衛生，但是每年都非常受歡迎，尤其是外面的小攤上，小龍蝦100塊錢5斤，我看好多人都是直接來上100元的，回家喫個過癮。

不過我不一樣，我更喜歡自己在家做，自己買小龍蝦更省錢，而且本來就沒有那麼衛生，自己在家清洗的話，可以清洗得更徹底、更乾淨一些，喫起來豈不是更放心嗎？外面的說實話，和自己在家做，還是有點差距的。

清洗小龍蝦，好多人的做法都是直接用水洗，簡單沖洗幾遍就下鍋了。實際上這做法可不行，要想小龍蝦洗得乾淨，就不能只用清水，還得藉助其他的材料，下面給大家分享清洗“四步曲”，洗好之後放心喫。

【清洗小龍蝦】

用到：小龍蝦、鹽、小蘇打、白醋、清水

1、小龍蝦還是得買鮮活的，口感更好，而且不新鮮的喫了對身體也有危害，把小龍蝦買來以後直接倒在盆裏就行，接下來往裏面加入清水，除此之外還需要多放3樣，分別是鹽、小蘇打、白醋，分別放上1勺即可。

2、加進去以後充分攪拌一下，攪拌均勻後讓小龍蝦在其中浸泡着，泡上30分鐘的樣子。到時間以後，再稍微攪拌一下，接下來準備一個專門刷洗蝦蟹的刷子，或者用小一點的牙刷也行，開始一個個的刷洗小龍蝦，角角落落都別放過。

3、挨個清洗，每一個都刷洗乾淨以後，再用清水沖洗一遍，接下來還需要準備一把剪刀，從小龍蝦的眼睛部位向身後剪開，剪開以後拉着尾巴部分，將身體中的蝦線拉出來，這樣小龍蝦就被處理得很乾淨啦。

4、而且剪開以後，後續烹飪還可以更入味，所有的小龍蝦都處理好以後，全都倒在一個乾淨的盆裏，然後添上適量的清水來沖洗，再衝洗2遍以後就可以拿來烹飪啦，洗得乾淨喫着放心，這就是“洗蝦四步曲”，學會了嗎？