葉酸是“生命的守護神”，50歲後常喫，強筋骨，補肝腎，增免疫

葉酸大家都不陌生，只要家裏有過孕婦，基本上都喫過的，但其實這種元素，除了孕婦之外，男女老少都需要補充的，尤其是上了年紀的中老年人，補充葉酸非常有必要，畢竟它被譽爲“生命的守護神”。

過了50歲以後，我就建議大家多多補充葉酸了，可以起到非常不錯的強筋骨、補肝腎、增免疫的效果。那麼接下來，我就爲大家推薦幾種，適合夏天喫的“高葉酸”食物，比喫黃瓜、茄子強多了。

一、莧菜

夏天的莧菜很受歡迎，其中葉酸含量很豐富，不僅顏色漂亮，味道也清香，值得多喫。

【水煮莧菜】

用到：莧菜、大蒜、生薑、幹辣椒、鹽、雞精、胡椒粉

1、莧菜比較老的葉子、莖部摘掉，剩下新鮮的放在水中清洗乾淨，然後再用鹽水浸泡一會兒。

2、大蒜切片，生薑切片，幹辣椒切段，接下來往鍋內倒油，燒熱後放入姜蒜、幹辣椒爆香，接下來倒入莧菜開始翻炒，大火快炒至斷生後，來上小半碗清水燒開，稍微燜一會兒，再用鹽和雞精調味，最後撒上少許胡椒粉，出鍋。

二、西蘭花

葉酸，其實就是b族維生素，在西蘭花中的含量也很豐富，西蘭花是一種健康食物，常喫有益處。

【西蘭花炒蝦仁】

用到：西蘭花、蝦仁、胡蘿蔔、鹽、白胡椒粉、雞精、生抽、料酒、大蒜

1、蝦仁剝出來以後，加上鹽、白胡椒粉、料酒、一點點生抽調味，抓勻後醃製一會兒，再將西蘭花洗淨，胡蘿蔔切片，大蒜切末。

2、鍋中倒油燒熱後，放上蒜末爆香，之後倒入蝦仁開始翻炒，直至炒到變色後，先將其盛出來。隨後再把西蘭花和胡蘿蔔倒進去，炒到斷生後重新倒上蝦仁，然後用鹽和雞精來調味，翻炒均勻後即可出鍋。

三、菠菜

最近菠菜很便宜，菠菜中也含有大量的葉酸，夏天喫再合適不過了。

【菠菜炒雞蛋】

用到：菠菜、雞蛋、蒜片、雞精、食鹽

1、菠菜摘洗乾淨後，燒一鍋開水，水開來上1勺鹽，然後將菠菜倒進去焯水，焯水後撈出來，切段。

2、接下來往鍋內倒油，下入蛋液翻炒，炒熟後盛出來，然後爆香蒜片，下入菠菜不停翻炒，炒到斷生以後重新下入雞蛋，然後用鹽和雞精來調味，用鏟子繼續翻炒幾下，就可以出鍋了。