小河蝦跟它一起炒，鮮美甘甜，營養好喫又補鈣，孩子超愛喫！

桂林最近的天氣不錯，連着幾天都是陽光明媚的日子。抽空帶孩子回了一趟婆婆家，順便給婆婆買了一個新的電飯煲。家裏原來的電飯煲用了很多年，按鍵不是很靈敏，公公婆婆節儉慣了，捨不得換，覺得還能用。我只好買一個新的帶回去，說是公司發的福利，用善意的“謊言”讓他們用上新的電飯煲。

婆婆是個非常有情緒價值的人，每次我給他們送東西，她都會讓我從家裏帶一些做飯的食材回來，有時候是自家的土雞蛋，有時候是婆婆自己種的蔬菜，有時候是公公捕獲的河鮮。東西雖然不值錢，卻能感受到婆婆對小輩滿滿的關愛。婆婆常說，外面賣的菜，很多都是化肥催出來的，不如自家種的好喫，的確是這樣。

這次從婆婆家回來，拿了2大盒雞蛋，一大袋四季豆，還有一些小河蝦。考慮到天氣熱，婆婆還特意把小河蝦加水冷凍了。 想喫的時候直接解凍，處理一下就能煮。農村裏污染少，小河蝦要比養殖的大蝦好喫很多。

小河蝦不大，白灼的話去殼有點麻煩，比較適合小炒，連殼一起喫，一口一個鮮美甘甜，特別好喫。別看小河蝦個頭不大，營養卻不低，它含有優質動物蛋白、鈣鎂磷等微量元素，特別適合夏天喫，不用擔心喫了會長胖，可以敞開喫。

做小炒河蝦，有人喜歡搭配韭菜，也有人喜歡加辣椒，而我喜歡加洋蔥，這是之前在私房菜館喫到的。鮮甜的小河蝦，搭配香味濃郁的洋蔥粒，撒上綠色的香蔥點綴，營養好喫又補鈣，孩子超愛喫！下面就給大家分享一下小炒河蝦的做法，需要準備的食材有：小河蝦 半斤，洋蔥 1/4個，香蔥 適量，生薑 一塊，大蒜 一整頭，料酒 1勺，食用油 適量，蒸魚豉油 2勺。

小河蝦解凍後清洗一下，用剪刀斜着剪掉蝦頭的尖角，挑出蝦胃，剝掉蝦頭周圍的外殼，剪掉長長的鬍鬚。如果不想保留蝦頭，可以直接去掉。

洋蔥切成玉米粒大小，香蔥只要葉子部分切顆粒，大蒜拍扁去皮切碎，生薑去皮切顆粒。

熱鍋不放油，倒入小河蝦、淋入料酒，翻炒到小河蝦熟透，炒幹水分盛出來。

鍋裏重新加熱放油，放入姜蒜和洋蔥熗鍋，翻炒出香味。

加入炒熟的小河蝦，翻炒均勻，加入2勺蒸魚豉油調味，出鍋前撒上香蔥顆粒，翻炒一下，一道營養好喫的小炒河蝦就做好了。

小河蝦跟它一起炒，鮮美甘甜，營養好喫又補鈣，孩子超愛喫！如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！