這肉再貴也要喫，男人喫了補腎，女人喫了養顏，隨手一炒，很美味

這肉再貴也要喫，男人喫了補腎，女人喫了養顏，隨手一炒，老人孩子都愛喫

現在人們生活水平高了，各種美食都喫的多，特別是各種葷菜，每頓飯應該偶讀有。葷菜營養不錯，適當食用，對人體滋補有好處。

在這些葷菜裏面，驢肉應該是大家不多喫的一種肉。因爲驢肉在生活裏不常見。驢肉雖然不多，但是營養價值堪比“龍肉”，據說男人喫了補腎，女人喫了養顏。今天我們一起學習一下驢肉。

老話說的好，“天上龍肉，地上驢肉！”這句話說明了驢肉的營養很高，驢肉之美。在古代，驢肉比做龍肉，喫驢肉就像喫龍肉一樣。

從營養學和食品學的角度看，驢肉比 牛肉 、豬肉口感好、營養高。重要的一點，驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。這是其他肉不能比的。

女人適當喫些驢肉，可以補氣養血，護膚養顏，比同齡人更加年輕漂亮。

男人適當喫些驢肉，滋陰壯陽、安神去煩，補虛益損、補益精血，強壯身體。

老年人喫些驢肉，可以降壓降脂，對動脈硬化、冠心病、高血壓有着良好的保健作用。

因此在生活中，可以平時大家可以適當地喫一些驢肉，爲機體補充營養，增強體質。

提醒一點，驢肉裏面腥味稍重，在做菜之前，可以用料酒或者蘇打水醃製，去除驢肉的腥味。

或者在烹飪驢肉的時候，可配些蒜汁、薑末，既能殺菌，又可除味。

今天給大家推薦幾種驢肉的美味喫法，補氣滋養又美味，男人喫了補腎，女人喫了養顏，隨手一燉，老人孩子都愛喫，一起看看吧。

第一種：蔥爆驢肉

新鮮驢肉搭配大蔥一起炒，營養美味好喫，顏色好看，是酒友的心頭好。

食材；驢肉一些，大蔥，姜，鹽， 蒜，生抽，料酒，紅辣椒

做法：1驢肉清洗， 切薄片，醃製一下，加入鹽， 料酒，生抽，薑絲

2大蔥切片，蒜切片，姜切絲

3鍋裏放油，油加熱，放進醃製的驢肉，大火翻炒，顏色變後，炒熟後盛出來

4把鍋刷洗一下，防止上面有羶味，然後加熱鍋，放進油

5油溫八成熱下幹辣椒、薑片、蒜片，最後下大蔥，翻炒，加入驢肉片，翻炒均勻

6起鍋前，加入味極鮮，雞精，胡椒粉，美味提成。

第二種：醬驢肉

把驢肉放進滷水裏滷製一下，驢肉是非常鮮嫩的，這樣煮好的驢肉，可以直接下酒，也可以拿來夾大餅，夾火燒都很適合。

食材：驢肉，滷料包，鹽，冰糖，老抽，料酒

做法：1準備一塊新鮮的驢肉，提前用水浸泡，把裏面的血水泡出來，控水撈出

2然後焯水一下驢肉，放進鍋裏用熱水煮開，加入料酒。焯水的目的有效地去除驢肉的異味和腥味，讓驢肉的口感更美味。

3然後撈起來，一會來滷製。

4高壓鍋里加入清水，放進滷料包，放進驢肉塊，加入生抽，老抽，冰糖，大火來壓驢肉。

5驢肉的纖維比較粗，柔韌性強，時間會比較久。高壓鍋冒氣後，大火壓15分鐘，然後小火壓10分鐘。這樣才壓的爛。

6壓好後，打開蓋子，拿出驢肉。驢肉的口感非常的細膩，喫到嘴裏也特別的香。當涼菜，當炒菜，當火燒都不錯。

第三種：胡蘿蔔燜驢肉

驢肉搭配胡蘿蔔一起燉着喫，肉的香味與胡蘿蔔一起融合，做好的美食好喫美味。

食材：驢肉，胡蘿蔔，生抽，料酒，鹽，蔥姜，香菇，火鍋料

做法；1新鮮驢肉清洗， 切塊，放進水裏漂洗，去掉裏面的血水

2然後放進鍋裏用熱水焯水，加入料酒，煮沸後，去掉血沫，瀝乾水分

3鍋裏放油，放進一小包火鍋料，炒化，放進驢肉，大火翻炒

4再加入生抽，老抽，料酒，鹽，幹辣椒，翻炒均勻

5加入溫水，淹過驢肉，來燜驢肉。

6胡蘿蔔清洗，切塊，香菇清洗，備用

7驢肉裏面的湯煮快完，倒進胡蘿蔔，香菇，翻炒均勻，加入溫水，繼續燜，中小火

8讓食材燜熟，入味。當湯汁燉到還剩一半時，準備起鍋，加入一點鹽， 味極鮮，蔥花，雞精，美味提成。

上面這幾種驢肉的喫法，大家學會了，可以在家做一做，給家人最好的驢肉喫法。當然了，驢肉的喫法還有很多。如果你有不同的，更好的驢肉喫法，下面可以留言，大家一起學習討論。

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