今日小滿，要懂忌嘴，“喫2肉，嘗3瓜，忌2樣”，健康順利度夏

進入夏季以後，溫度逐漸升高，今天就是夏天的第二個節氣——小滿，不過值得慶幸的是，今天的溫度還是很舒服的，不算高，剛好又遇上520，一家三口準備出門玩一趟，享受一下。

“今日小滿，要懂忌嘴”，小滿這一天飲食上要重視的，我建議大家應季而食，“喫2肉，嘗3瓜，忌2樣”，尊重老傳統，身體更健康，記得全家都要遵守這規則，順利舒坦過夏天。

喫2肉

一、鴨肉

鴨肉熱量很低，高蛋白低脂肪，多喫滋補但是不上火。

【啤酒鴨】

用到：鴨子、料酒、蔥薑蒜、小米椒、八角、青辣椒、鹽、冰糖、生抽、老抽、食用油

1、鴨子切塊，下鍋加上料酒和蔥姜焯水，隨後撈出來，用溫水沖洗乾淨，鍋內倒入少許食用油，將鴨子倒進去翻炒。

2、炒出水分、炒出油脂以後，再將蔥薑蒜、小米椒、八角炒香，然後來點料酒、生抽、老抽調味，再加上幾塊冰糖，之後添上適量的開水，蓋上蓋子燉，燉上40分鐘後，把青辣椒倒進去，再來少許鹽調味，大火收汁後即可開喫。

二、魚肉

小滿之後多喫魚，同樣富含高蛋白，常喫身體更舒坦，免疫力更強，還好消化吸收。

【清蒸魚】

用到：魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油

魚肉處理好，在上面塗抹上料酒醃製一會兒，再將蔥姜切好，接下來往鍋內倒水，燒開後放上魚開始蒸，蒸上10分鐘出鍋，將盤子裏的水倒出來。再把蔥薑絲擺放在魚的身上，接下來澆上蒸魚豉油，最後淋上熱油在蔥薑絲上，搞定啦。

嘗3瓜

一、絲瓜

絲瓜被譽爲“美人水”，因爲其中含有大量的水分，夏天天熱炎熱，多喫太絕了。

【絲瓜炒雞蛋】

用到：絲瓜、雞蛋、鹽、食用油

絲瓜削皮後切成滾刀塊，雞蛋打散在碗中，鍋子裏倒油燒熱，先把雞蛋炒好盛出來。接下來重新起油鍋，把絲瓜倒進去翻炒，炒軟之後加上雞蛋，然後來點鹽調味，翻炒均勻後就可以出鍋啦。

二、苦瓜

小滿就要多多喫苦，苦瓜太合適了，具有清熱解暑的好處哦。

【苦瓜黃豆豬骨湯】

用到：苦瓜、黃豆、豬骨、鹽、料酒、薑片、食用油

1、苦瓜去掉裏面的瓤子，然後切成薄片，用鹽稍微醃製一會兒，再將黃豆洗淨，提前泡發1、2個小時，豬骨洗淨後下鍋焯水。

2、把豬骨、黃豆倒在鍋子裏，放入薑片，加上清水，大火燒開後改爲小火燉上40分鐘，隨後加入苦瓜，繼續燉上20分鐘，到時間後加上適量的鹽攪拌一下，攪拌均勻後就可以盛出來開喝了。

三、冬瓜

冬瓜也是清熱解暑的好東西，小滿就要多喫冬瓜，健康度夏。

【蝦皮炒冬瓜】

用到：冬瓜、蝦皮、鹽、雞精、蔥花

冬瓜去皮後切塊，蔥花切好，鍋子裏倒上適量的油，燒熱後下入冬瓜煸炒，大火炒上一會兒後，再將蝦皮倒進去，繼續翻炒片刻，直至冬瓜炒軟後，來點鹽和雞精進行調味，翻炒均勻撒上蔥花，關火。

忌2樣

一、油膩食物

不要喫太多油膩食物，不然身體容易上火，造成身體不適。

二、生冷食物

雖然天氣熱了，但是小滿期間也不要貪喫，生冷食物喫多了，容易造成消化不良、肚子痛等情況。